全自動(dòng)上料呼吸式真空滾揉機(jī)烤整雞整鴨腌制入味設(shè)備青腳雞麻鴨老母雞腌制設(shè)備
呼吸式真空滾揉機(jī),，肉制品腌漬機(jī)呼吸式真空滾揉機(jī)在肉制品生產(chǎn)廠家中如生產(chǎn)火腿,、烤鹵鴨等等食品加工企業(yè)作用非常關(guān)鍵,，用于將原料肉與輔料添加劑在真空狀態(tài)下攪拌均勻，作用原理：在真空滾揉機(jī)中通過滾揉,、按壓,、腌制，將嫩化好的原料蛋白質(zhì)充分與鹽水結(jié)合,，加速蛋白質(zhì)的溶解及粘合力,，提高原料色澤,，保持原料的水嫩度，從而改善原料的的品質(zhì),。
任何原料加工都有外界滾揉適宜溫度,，達(dá)到上述作用，提高原料品質(zhì),。滾揉機(jī)通過電腦控制根據(jù)原料情況自由設(shè)定,，例如火腿制造，在特定溫度范圍內(nèi),，0-3℃,，才能**原料在滾揉的時(shí)候，由于物理原理使原料不可避免的升溫,，影響產(chǎn)品質(zhì)量,，故而在0-3℃的外界特定環(huán)境下工作，充分展現(xiàn)真空滾揉機(jī)的作用,。
真空滾揉機(jī)的種類繁多,，大都根據(jù)滾揉容積來區(qū)分，根據(jù)我公司通用標(biāo)準(zhǔn),，分為：GR20-3600型,，舉例：50L、70L,、100L,、200L、300L,、500L,、800L,、1000L,、1200L、1600L,、2000L等,，不同型號的滾揉機(jī)，工作量不同,，客戶可根據(jù)自己的生產(chǎn)量來選購需要的產(chǎn)品設(shè)備,。1220*700*900
肉制品加工腌制機(jī)器 真空滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)效果:
1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
2．增強(qiáng)肉的結(jié)合力,，提高肉的彈性
3．**肉制品的切片性,，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
4．增加保水性,，提高出品率
5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
真空滾揉機(jī)介紹：
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),，從而達(dá)到腌漬作用.腌漬液被肉充分吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率本機(jī)采用不銹鋼制作,，圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理,，滾揉空間大運(yùn)行平穩(wěn),、噪音小,，性能可靠、操作簡便,、設(shè)備使用效率高槳葉圓弧形,，設(shè)計(jì)使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害,，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀提高真空滾揉機(jī)使用范圍：適用于加工火腿,、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品.通過滾揉,腌漬液能夠被吸收肉質(zhì)結(jié)合力強(qiáng),，截面承受力強(qiáng)，保水性好,，口感更鮮嫩,、色澤自然美觀,，可提高出品率,，增強(qiáng)肉制品的品位
真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)：
1.全自動(dòng)真空滾揉機(jī)采用圓形封頭,結(jié)構(gòu)更合理,，滾揉空間大,，滾筒內(nèi)部精細(xì)拋光,，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能排出,。
2,、槳葉圓弧型設(shè)計(jì),，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害,，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀提高,。增加保水型,，提高出頻率
3,、采用防水電腦控制,用戶可以任意根據(jù)自己的加工工藝，設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn),，間歇,，放氣,，抽真空,。
4,、設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾操時(shí)間,、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了真空滾揉機(jī)全自動(dòng)化,、自動(dòng)呼吸功能。
5.還可以根據(jù)根據(jù)用戶需求增配變頻功能,，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整,。具有連續(xù)、間歇滾揉反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能
6停電記憶功能:在滾揉過程中,，突然停電,，電腦控制器將會(huì)將剩余時(shí)間自動(dòng)記憶，當(dāng)再次來電后,按滾探”鍵,，將延續(xù)停電前的時(shí)間繼續(xù)滾揉,。