大豆蛋白肉加工設(shè)備原料多用大豆花生加工產(chǎn)品,，如低溫豆粕、花生粕,、大豆分離蛋白,、谷朊粉等。形狀有粒狀,、柱狀,、塊狀等.組織蛋白在發(fā)達(dá)國(guó)家已有幾十年的歷史，而在我國(guó)新型不久,，慢慢進(jìn)入市場(chǎng),，有較大的發(fā)展空間。其產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，具有肉的狀態(tài)和口感,，不含動(dòng)物脂肪，具有吸油,、吸水,、吸味的特點(diǎn)；廣泛用于火腿、香腸,、罐頭快餐及速凍食品等各類行業(yè),，也可以制成各種素肉制品. 如：素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休閑食品,。