隨著我國(guó)核桃種植面積的變大和產(chǎn)量的提高,，核桃油提純?cè)O(shè)備 QC認(rèn)證 小型核桃油生產(chǎn)機(jī)組 日產(chǎn)1000斤成品油,，核桃加工業(yè)顯得日益重要，但目前核桃加工發(fā)展力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，大多產(chǎn)品還處于初級(jí)加工狀態(tài),，附加值低。采用高新技術(shù)對(duì)核桃精深加工,，可以使核桃資源為人類帶來更大的利益,。近年來，我國(guó)市場(chǎng)上核桃深加工產(chǎn)品主要有核桃油,、核桃粉,、核桃飲料等。

核桃油精煉技術(shù)

核桃油精煉是利用物理和化學(xué)的方法除去核桃油中存在的雜質(zhì),，其工藝主要包括除雜,、脫膠、脫酸,、脫色,、脫臭、脫蠟和干燥等,。除雜是采用物理的方法除去機(jī)械雜質(zhì),，使核桃油保持澄清外觀，通常采用離心或過濾的方法,。脫膠是利用化學(xué)和物理相結(jié)合的方法除去核桃油中的磷脂成分,，磷脂具有易溶于水、難溶于油的性質(zhì),，采用水化脫膠,，使膠質(zhì)與水結(jié)合，再利用油脂與水密度的差異將膠質(zhì)除去,。脫酸是除去油脂中的游離脂肪酸,，有物理和化學(xué)2種方法，物理方法是在一定的溫度下,，采用真空蒸餾,，使游離脂肪酸從油脂中揮發(fā)出來,。

核桃精煉油的生產(chǎn)工藝流程：干核桃原料→脫殼→破碎→加熱→壓榨→初榨核桃毛油→粗濾→脫膠→脫酸→脫色→真空脫臭→精濾→抗yang化處理→灌裝→核桃精煉油。