適用于月餅食品安全監(jiān)督抽檢

一,、產(chǎn)品種類

月餅是使用小麥粉等谷物粉或植物粉,、油,、糖（或不加糖）等為主要原料制成餅皮,，包

裹各種餡料,，經(jīng)加工而成,，在中秋節(jié)食用為主的傳統(tǒng)節(jié)日食品,。按地方派式特色可分為：廣

式月餅,、京式月餅,、蘇式月餅,、潮式月餅、滇式月餅,、晉式月餅,、瓊式月餅、臺(tái)式月餅,、哈

式月餅及其他類月餅,。

二、月餅檢驗(yàn)項(xiàng)目

酸價(jià)GB5009.229

過(guò)氧化值GB5009.227

糖精鈉GB5009.28

苯甲酸GB5009.28

山梨酸GB5009.28

鋁的殘留量GB5009.182

丙酸及其鈉鹽GB5009.120

脫氧乙酸GB5009.121

納他霉素GB/T21915

菌落總數(shù)GB4789.2

大腸菌群GB4789.3平板計(jì)數(shù)法

金黃色葡萄球菌GB4789.10**法

沙門(mén)氏菌GB4789.4

霉菌GB4789.15

三、檢測(cè)周期為,，7個(gè)工作日左右

檢測(cè)單位信息,；江蘇環(huán)普檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任有限公司