有的朋友說，做精釀**為了讓水質更好,，我可不可以用專業(yè)的純凈水或者用蒸,，餾水，這個**沒有必要,，因為我們在釀造過程當中除了麥芽,，谷物當中的一些糖類氨基酸，纖維素之外支撐細胞,，支撐酵母的細胞活動,，也就是裂變分解之外，我們還需要一定的礦物質,，因為畢竟**酵母的細胞是真核微生物,，它有細胞核、細胞壁,、細胞質,，它需要這些物質支撐，所以**成為純凈水,，什么營養(yǎng)物質都沒有了,，我們就沒法釀酒。