河南科之信實業(yè)有限公司

溫州市科信輕工機械有限公司

地址：河南西平縣中原食品機械產(chǎn)業(yè)園E座（新廠）

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一、什錦水果罐頭生產(chǎn)線產(chǎn)品介紹：

什錦罐頭生產(chǎn)線是我公司經(jīng)過多年實踐,、不斷改進其制作工藝,，技術(shù)已日趨成熟。本生產(chǎn)線由什錦劈半機,、毛刷翻果機,、淋堿機、去皮機,、螺旋或網(wǎng)帶式連續(xù)預煮機等設備組成,，主要設備由不銹鋼材料制作，高效衛(wèi)生,，淋堿采用瀑布式淋堿,，溫度和時間可以自動控制，預煮采用螺旋式連續(xù)預煮機,，產(chǎn)量大,，破損少,，出成率高，是什錦罐頭生產(chǎn)廠家的明智選擇,。

二,、什錦水果罐頭生產(chǎn)線

①原料選擇 選擇成熟度8.5成、新鮮飽滿,、無病蟲害及機械傷,、直徑在5cm以上的優(yōu)質(zhì)水果。

②切塊,、挖核 將各種水果沿合縫縱切成兩半,，不得歪斜而造成大小塊，已切半后將水果片浸于2%食鹽水中護色,。將切半水果塊用挖核器挖去桃核,，要挖得光滑而呈橢圓形，但果賣不能挖得太多或挖碎,，可稍留紅色果肉,。挖核后應及時浸堿，或浸于2%食鹽水中護色,。

③去皮,、漂洗 將水果窩向下均勻地單層平鋪于燙堿機鋼絲網(wǎng)上，使果皮充分受到堿液沖淋,。堿液濃度為6%～12%,，溫度為85～90℃。處理時間為30—70s,，隨后用清水沖凈堿液,。

④預煮 將洗凈堿液之桃塊放入含0.1%檸檬酸熱溶液中，在90～100℃下熱燙2～5min,，至水果呈半透明狀為度,。熱燙后立即用冷水冷卻。

⑤修整,、裝罐 用鋒利刀割除桃塊表面斑點,、殘留皮屑,。修整好的桃塊按不同色澤,、大小分開裝罐，注意排放整齊,，裝罐量不**凈重的55%,。裝罐后立即注入80℃以上熱糖水，糖液濃度為25%～30%,，并加入0.1%的檸檬酸,，0.03%的異Vc,。

⑥排氣、封罐 在排氣箱熱力排氣,，至中心溫度75℃立即封罐,。或抽真空排氣,，真空度為0.03～0.04MPa,。

⑦殺菌、冷卻 在沸水中殺菌10～20min,，然后冷卻至38℃左右,。

三、什錦水果罐頭生產(chǎn)設備廠家介紹

河南科之信實業(yè)有限公司是一家專業(yè)從事流體設備與配件的設計和制造企業(yè),，公司坐落于河南省西平縣中原（國際）食品機械產(chǎn)業(yè)園E座,，業(yè)務范圍涉及飲料工程、酒類工程,、食品工程,、乳品工程和水處理等工程領(lǐng)域。主營產(chǎn)品有：飲料灌裝生產(chǎn)線,、純凈水生產(chǎn)設備,、桶裝水灌裝生產(chǎn)線、易拉罐灌裝生產(chǎn)線,、植物蛋白飲料生產(chǎn)線,、（含氣）碳酸飲料生產(chǎn)線、維生素功能飲料生產(chǎn)線,、果汁飲料生產(chǎn)設備,、**生產(chǎn)線、白酒生產(chǎn)線等等（果蔬飲料,、八寶粥,、食用油、調(diào)味品,、蜂產(chǎn)品,、化妝品等多種全套生產(chǎn)線設備）各種飲料機械灌裝設備、包裝設備與配套產(chǎn)品,，滿足各種不同類型的客戶需求,，我們還提供工藝設計、建廠指導,、機械制造,、安裝調(diào)試、售后服務、技術(shù)培訓,、飲料技術(shù)配方等**交鑰匙工程服務,。