夾層鍋分為：不銹鋼蒸汽式可傾斜夾層鍋、不銹鋼立式蒸汽夾層鍋,、不銹鋼可傾斜刮底攪拌式夾層鍋,、不銹鋼全自動蒸煮鍋、不銹鋼電加熱可傾斜攪拌式夾層鍋,。
1,、夾層鍋系列以蒸汽、燃氣,、導熱油為熱源,，價格低廉，操作方便,，具有受熱面積大,、熱效率高、物料升溫快,，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點,。
2、提高制品質(zhì)量,、縮短工作時間,、改善勞動條件的優(yōu)良食品設備。
3,、本產(chǎn)品凡是接觸食品的部分皆為不銹鋼制造,，符合(中華人民共和國食品衛(wèi)生法）的要求，具有造型美觀,、設計合理,、結構緊湊、安裝方便,、操作簡單,、使用安全。便于維修等特點,。
夾層鍋的用途：應用于糖果,、糕點、飲料,、果汁,、果醬、蜜餞,、乳品與罐頭等食品加工釀造,、制酒,、制藥與日用化工等行業(yè)。作為物料的融化,、消毒,、加熱，熱燙,、預煮,、配制、蒸煮與濃縮作用,。也適用于大型賓館,、飯店,、酒店,、招待所、餐廳,、工礦企業(yè),、機關、大專院校食堂作為煮粥,、熬湯,。煮餃子、燒菜與燉肉之用