不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣,、蒸汽,、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸,、堿,、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。

由于兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同,，普通不銹鋼一般不耐化學介質腐蝕,，而耐酸鋼則一般均具有不銹性?！安讳P鋼”一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼,，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼,，所開發(fā)的每種不銹鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能。成功的關鍵*先是要弄清用途,，然后再確定正確的鋼種,。和建筑構造應用領域有關的鋼種通常只有六種。它們都含有17～22%的鉻,，較好的鋼種還含有鎳,。添加鉬可進一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕,。不銹鋼常按組織狀態(tài)分為：馬氏體鋼,、鐵素體鋼,、奧氏體鋼,、奧氏體-鐵素體（雙相）不銹鋼及沉淀硬化不銹鋼等。另外,，可按成分分為：鉻不銹鋼,、鉻鎳不銹鋼和鉻錳氮不銹鋼等。還有用于壓力容器用的不銹鋼《GB24511_2009_承壓設備用不銹鋼鋼板及鋼帶》,。.

結構成分：不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低,，因此，大多數(shù)不銹鋼的含碳量均較低,，**不超過1.2%,，有些鋼的ωc（含碳量）甚至0.03%（如00Cr12）。不銹鋼中的主要合金元素是Cr（鉻）,，只有當Cr含量達到一定值時,，鋼材有耐蝕性。因此,，不銹鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%,。不銹鋼中還含有Ni、Ti,、Mn,、N、Nb,、Mo,、Si、Cu等元素,。