不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡(jiǎn)稱(chēng)，耐空氣,、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種稱(chēng)為不銹鋼；而將耐化學(xué)腐蝕介質(zhì)（酸,、堿、鹽等化學(xué)浸蝕）腐蝕的鋼種稱(chēng)為耐酸鋼,。

由于兩者在化學(xué)成分上的差異而使他們的耐蝕性不同,，普通不銹鋼一般不耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕,，而耐酸鋼則一般均具有不銹性?！安讳P鋼”一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼,，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼，所開(kāi)發(fā)的每種不銹鋼都在其特定的應(yīng)用領(lǐng)域具有良好的性能,。成功的關(guān)鍵*先是要弄清用途,，然后再確定正確的鋼種。和建筑構(gòu)造應(yīng)用領(lǐng)域有關(guān)的鋼種通常只有六種,。它們都含有17～22%的鉻,，較好的鋼種還含有鎳。添加鉬可進(jìn)一步改善大氣腐蝕性,，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕,。不銹鋼常按組織狀態(tài)分為：馬氏體鋼、鐵素體鋼,、奧氏體鋼,、奧氏體-鐵素體（雙相）不銹鋼及沉淀硬化不銹鋼等。另外,，可按成分分為：鉻不銹鋼,、鉻鎳不銹鋼和鉻錳氮不銹鋼等。還有用于壓力容器用的不銹鋼《GB24511_2009_承壓設(shè)備用不銹鋼鋼板及鋼帶》,。.

結(jié)構(gòu)成分：不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低,，因此，大多數(shù)不銹鋼的含碳量均較低,，**不超過(guò)1.2%,，有些鋼的ωc（含碳量）甚至0.03%（如00Cr12）。不銹鋼中的主要合金元素是Cr（鉻）,，只有當(dāng)Cr含量達(dá)到一定值時(shí),，鋼材有耐蝕性。因此,，不銹鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%,。不銹鋼中還含有Ni、Ti,、Mn,、N、Nb,、Mo,、Si、Cu等元素。