|
|
食用油生產(chǎn)線 小型植物毛油精煉提升設(shè)備 QC標(biāo)準(zhǔn)可上商超方法分為:機(jī)械法,、化學(xué)法,、物理法。
主要過程:過濾,、水化(脫膠)、中和(脫酸),、吸附(脫色)、冷凍(脫蠟、脫硬脂),、蒸汽(脫臭)等。
工藝分類:根據(jù)油料的不同,、毛油的制取工藝不同,、客戶對成品的不同、處理量的大小不同和精煉的方法不同,,我公司的精煉設(shè)備分為三種:間歇式精煉設(shè)備,、半連續(xù)式精煉設(shè)備、全連續(xù)式精煉設(shè)備,。
油脂精煉工藝講解:
磷脂脫磷:
介紹什么是磷脂,,磷脂是一類結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)與油脂相似的類脂物,成膠體狀態(tài)存在,。游離態(tài)的磷脂較少,。一般油中含量為1-3,主要表現(xiàn)為受熱已形成泡沫,。繼續(xù)受熱會焦化變苦并導(dǎo)致油色加深,,當(dāng)油中有水存在時,會吸水膨脹,、凝聚而從油中析出,。使得油脂的色澤渾濁變深。再堿煉過程當(dāng)中會增加含油量,,通常要將其從油脂中去除,。
脫膠工藝:
脫膠油中的膠溶性雜質(zhì)的工藝過程稱之為脫膠。脫膠的方法有多種,,入水化脫膠,、低溫脫膠、酸煉脫料,、吸附脫膠等,,油脂工業(yè)上應(yīng)用普遍的是水化脫膠。
脫色工藝:
脫色就是為了去除油脂里邊的色素,,如果要到1級油的話,,油脂脫色的方法有很多,常見的油吸附法脫色,、加熱脫色,、氧化脫色等,生產(chǎn)中應(yīng)用的是吸附法脫色。
脫臭工藝:
脫出是指脫除油脂中的臭味組分的工藝過程,。油脂中除了游離脂肪酸外,,其余的臭味組成含量很少。脫臭的方法主要有水蒸氣蒸餾法和分子蒸餾法,,目前工業(yè)上普遍采用水蒸氣蒸餾,,俗稱汽提脫臭法。
|