夢想,，你就一定一定為自己選擇一所專業(yè)的好的烹飪學(xué)校去接受正規(guī)專業(yè)的廚藝訓(xùn)練,！學(xué)廚師技術(shù)哪里的培訓(xùn)班好？海南廚師培訓(xùn)班為什么海南新東方是值得選的學(xué)校,？那就一起來看看海南新東方烹飪**技工學(xué)校的教學(xué)模式,！

教師根據(jù)每一階段的教學(xué)進(jìn)度，做好教學(xué)內(nèi)容的備課準(zhǔn)備,，包括結(jié)合市場流行趨勢及營養(yǎng)搭配知識,，做好備課記錄,。儀容儀表檢查，示范原料檢查,。

示范講解,，講解菜肴初步加工、操作工藝流程,、制作技法,、重點(diǎn)、難點(diǎn),、注意事項(xiàng)及風(fēng)味特色,。全是菜肴典故、介紹原材料及性質(zhì)特點(diǎn),。

加工組配，原料成型：根據(jù)菜肴制作要求,，將主料,、配料、小料進(jìn)行刀工處理,，并按照菜肴要求進(jìn)行組配,，每道菜肴并列一起，擺放整齊,。根據(jù)菜肴屬性,，對菜肴進(jìn)行腌制、上漿,、掛糊等初步成熟處理,。

課程過程中，會根據(jù)菜肴特點(diǎn),，選擇不同的烹調(diào)技法,，合理掌握好油溫、火候等,。調(diào)味與芡汁處理,；菜肴裝盤美化。

全班同學(xué)人手一灶實(shí)戰(zhàn)練習(xí),，老師講解菜肴自作重點(diǎn)南點(diǎn),，以及示范操作制作流程后，全班同學(xué)人手一份食材,，人手一灶實(shí)戰(zhàn)演練操作,，老師從旁觀察指導(dǎo)糾正。