商用煙熏爐 豆腐干煙熏爐 熏肉煙熏爐 

豆干一般在云貴川等地加工的企業(yè)比較多,，傳統(tǒng)熏豆干需要用柴火熏,，產(chǎn)生大量煙霧一點(diǎn)不環(huán)保,，新型設(shè)備的代替是必然的,，豆腐干煙熏爐是一款多功能全自動(dòng)的機(jī)器,，特別適合熏豆干,，主要功能有蒸煮烘干煙熏上色的功能,，而且煙熏一次豆干用的時(shí)間非常短,，出品率非常高的,，可以把豆干熏成不同的顏色。

煙熏爐時(shí)間,、溫度,、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù),，操作非常簡單,。煙熏爐也叫煙熏箱，蒸熏機(jī),，熏蒸機(jī),，具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布,，從而使肉制品著色均勻,，色澤美觀，**產(chǎn)品具有較高的出品率,。煙熏爐,，蒸煮的作用蒸煮可使肌肉蛋白質(zhì)變性，提高肉的硬度,；使結(jié)締組織軟化,；穩(wěn)定肉的色澤；抑制微生物的生長和酶的活性,；使制品中的粘結(jié)劑如淀粉等發(fā)生變化而發(fā)揮很好的粘結(jié)和凝固作用,。但加熱也會(huì)造成一些維生素?fù)p失。

哈爾濱紅腸煙熏爐特點(diǎn)：
1,、采用不銹鋼材質(zhì),，從質(zhì)量上減輕對電機(jī)的負(fù)擔(dān),，提高食品壽命，耐腐蝕,。
2,、外置發(fā)煙室的電加熱管采用螺旋形狀，增大發(fā)煙面積,，升溫快,，煙霧濃，且煙霧分布均勻,。
3,、在煙道上有金屬過濾網(wǎng)，防止煙熏顆粒進(jìn)入食品區(qū)污染食品,。
4,、爐體上部采用梯形設(shè)計(jì)，在熏制肉制品當(dāng)中產(chǎn)生的油會(huì)通過弧度流到爐體底部,，通過排水口排除,。
5、煙熏室內(nèi)部設(shè)置兩個(gè)溫度探頭,，一個(gè)是用來感應(yīng)煙霧溫度,，另一個(gè)感應(yīng)烘干溫度。
6,、煙熏爐采用特的風(fēng)道設(shè)計(jì),，無論是烘干，煙熏,，蒸煮,，上色，都能讓效果達(dá)到更佳,，循環(huán)系統(tǒng)采用高速循環(huán)風(fēng)機(jī),，合理分配進(jìn)風(fēng)，排風(fēng),，補(bǔ)風(fēng)結(jié)構(gòu),，限度的優(yōu)化箱體內(nèi)部氣流循環(huán)狀態(tài)，確保整個(gè)物體箱內(nèi)的溫度在可控,，均勻的過程中加工,，實(shí)現(xiàn)低耗能，優(yōu)率,，達(dá)到滿意的產(chǎn)出,。

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