紅外線干燥、流化床干燥器,、噴霧干燥,、氣流干燥器、真空耙式干燥,、帶式干燥機,、流化床干燥器、微波干燥各自原理和優(yōu)缺點
(一)紅外線干燥:
濕物料用皮帶機送入器內(nèi),,物料在輸送過程中被加熱干燥,。采用輻射熱源。用可控閥調(diào)節(jié)空氣進出流量,。
缺點:
1.地空間大:是因為需要使用比較大的風(fēng)扇,,因此占地空間較大。
2.不適合脆性物體:由于遠(yuǎn)紅外干燥在機械上可能會產(chǎn)生一定的扭曲,,因此不適合脆性物體的干燥,。
3.間消耗大:在某些情況下,如果物體中的水分含量較高,則可能需要一定的時間才能將水分從物體中帶走,,因此遠(yuǎn)紅外干燥的干燥時間較長,。
(三)噴霧干燥
用噴霧器將稀釋液(如含水量在75-80%以上的溶液)噴成霧滴分散于熱氣流中,使水分迅速蒸發(fā)而得到固體產(chǎn)品,。干燥時間一般僅需3-10秒,。噴霧器是噴霧干燥器的關(guān)鍵部分。
缺點:
1,、投資大,。由于一般干燥室的水分蒸發(fā)強度僅能達(dá)到2.5~4.0kg/(m3·h),故設(shè)備體積龐大,,且霧化器,、粉塵回收以及清洗裝置等較復(fù)雜。
2,、能耗大,,熱效率不高。一般情況下,,熱效率為30%~40%,,若要提高熱效率,可在不影響產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,,盡量提高進風(fēng)溫度以及利用排風(fēng)的余熱來預(yù)熱進風(fēng),。另外,因廢氣中濕含量較高,,為降低產(chǎn)品中的水分含量,,需耗用較多的空氣量,從而增加了鼓風(fēng)機的電能消耗與粉塵回收裝置的負(fù)擔(dān),。
(四)氣流干燥器
熱空氣與物料同時送入粉碎機,,物料經(jīng)粉碎后再干燥器底部被高速熱氣流吹起。泥狀,、粉粒狀的物料懸浮于氣流中,,在氣流輸送過程中進行干燥。在旋風(fēng)分離器底部,,借固體流動分配器定時排出干燥物作為產(chǎn)品或干物料部分循環(huán),。
缺點:
1、氣體流速較高,,顆粒有一定磨損,,因此對晶體形狀有一定要求的物料不宜采用。對管壁粘附性很強的物料,,以及需要干燥到臨界濕含量的物料,也不宜采用此種干燥方法。
2,、氣流干燥器的附屬設(shè)備較大,,操作氣速高。物料在氣流的作用下,,沖擊管壁,,以及物料之間的相互碰撞,物料和管子的磨損較大,,對堅硬固體如石英砂等干燥器應(yīng)采用特殊材料并對轉(zhuǎn)彎結(jié)構(gòu)進行特殊設(shè)計,。
3、氣流干燥也不適于粘附性很強的物料,,如精制的葡萄糖等,。
4、對于在干燥過程中易產(chǎn)生微粉,、又不易分離的物料,,以及需要空氣量極大的物料,都不宜采用氣流干燥,。
(五)真空耙式干燥
加熱蒸汽加熱夾套內(nèi)側(cè)的漿膏狀物料,。裝料后器內(nèi)抽真空。水平攪拌器每隔數(shù)分鐘交替正反轉(zhuǎn)動,,將粘附在器壁上的物料刮下并混合,。攪拌器葉片之間自由放置四根碾輥,碾輥落下打擊葉片,,將粘附在葉片上的物料震落,。干燥完畢后,停止加熱,,接通大氣,,卸料,完成一個間歇操作,。
缺點:
結(jié)構(gòu)復(fù)雜,,造價較貴。由于是間歇操作,,干燥時間長,,股產(chǎn)量低;又由于不易出清物料,,因此不適宜經(jīng)常調(diào)換品種的生產(chǎn),。同時,為了**真空度,,必須經(jīng)常維護檢修真空裝置,。
(六)帶式干燥機
對脫水濾餅類的膏狀物料,, 需經(jīng)造粒或制成條狀后方可干燥
缺點:
1.結(jié)構(gòu)復(fù)雜,,設(shè)備費用高
2.設(shè)備的進出料口,,密封不嚴(yán),易產(chǎn)生漏氣,。
(七)流化床干燥器
它是由空氣過濾器,,沸騰床主機旋風(fēng)分離器或布袋除塵器,高壓離心通風(fēng)機,、操作臺組成,。
缺點:
1、被干燥物料顆粒度一般要求不小于30微米,,不大于4毫米為合適,。
2、不能混合干燥,。
3,、由于流化干燥機的物料返混比較激烈,所以在單級連續(xù)式流化干燥裝置中,,物料停留時間不均勻,,有可能發(fā)生未經(jīng)干燥的物料隨產(chǎn)品一起排出床層。
(八)微波干燥
與傳統(tǒng)干燥方式相比,,具有干燥速率大,、節(jié)能、生產(chǎn)效率高,、干燥均勻,、清潔生產(chǎn)、易實現(xiàn)自動化控制和提高產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)點,,因而在干燥的各個領(lǐng)域越來越受到重視,。
微波干燥設(shè)備的特點有:
1、干燥迅速
微波干燥與傳統(tǒng)干燥方式**不同,。它是使物料本身成為發(fā)熱體,,不需要熱傳導(dǎo)的過程。因此,,盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料,,也可以在極短的時間內(nèi)達(dá)到干燥溫度。微波干燥設(shè)備
2,、節(jié)能高效
由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱,,因此除少量的傳輸損耗外,幾乎無其它損耗,。故熱效率高,、節(jié)能,。它比紅外干燥節(jié)能1/3以上。微波干燥設(shè)備,。
3,、干燥均勻
無論物體各部位形狀如何,微波干燥均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能,。所以干燥均勻性好,不會出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象,。微波干燥設(shè)備
4,、工藝**
只要控制微波功率即可實現(xiàn)立即干燥和終止。應(yīng)用人機界面和PLC可進行干燥過程和干燥工藝規(guī)范的可編程自動化控制,。
5,、殺菌、防霉,、保鮮
微波干燥具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng),,能在較低溫度溫度下滅菌和防霉。由于干燥速度快,、時間短,,能很大限度地保存物料的活性和食物中的維生素、原有的色澤和營養(yǎng)成份,。
6,、安全無害
由于微波能是控制在金屬制成的干燥室內(nèi)和波導(dǎo)管中工作,所以微波泄漏極少,,沒有放射線危害及有害氣體排放,,不產(chǎn)生余熱和粉塵污染,既不污染食物,,也不污染環(huán)境,。
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