**發(fā)酵罐 果酒乳品發(fā)酵罐

釀造**，釀造精釀**都所必須的一種設備就是發(fā)酵罐,，那大家了解發(fā)酵罐,，了解發(fā)酵罐的原理嗎？今天給大家詳細講講釀造**所需要的發(fā)酵罐,。

發(fā)酵罐是用于將乳制品和酒類進行發(fā)酵處理的一種罐子,，也是用于培養(yǎng)微生物或細胞的封閉容器或生物反應裝置。發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng),，防止產(chǎn)品被空氣中微生物的污染,，**產(chǎn)品的保質(zhì)期和味道的純正。

發(fā)酵罐主要部件:

1.罐體:主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體,，密封性要好(防止菌體被污染)

2.罐體當中有攪拌槳,，用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌

3.底部通氣的Spa r g er，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣

4.罐體的頂盤上有控制傳感器,，**常用的有pH電極和DO電極,，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等,。

發(fā)酵罐廣泛應用于飲料生物工程等行業(yè),，乳制品和各種大,、中、小型**廠設備,、酒吧自釀**設備,、教學實驗設備, 各種類型葡萄酒設備等進行發(fā)酵處理罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理,，無衛(wèi)生死角,，罐體設有夾層、保溫層,、可加熱,、冷卻、保溫,。而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合,、發(fā)酵，設備配備空氣呼吸孔,，CIP清洗噴頭,，人孔等裝置,。 

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