牛頭宴培訓(xùn)，正規(guī)牛頭宴實(shí)物教學(xué),，廣品牛頭宴加盟,，牛頭宴又叫"開大宴"，是土家族接待貴賓的盛大禮儀宴會(huì),。在2008年國慶期間舉辦的"土家族毛古斯文化節(jié)"上,，牛頭宴品嘗會(huì)成為眾多賓客津津樂道的話題。將整只牛頭蒸熟后連大鐵鍋一起端上席,，配以泡紅辣椒,、酸肉、蒿子粑,、臘肉,，客人們用刀切割牛頭上的牛肉食用，大快朵頤,，喝竹筒米酒,，體驗(yàn)遠(yuǎn)古時(shí)期土家人打獵歸來飽餐一頓的感覺。牛頭上每個(gè)部位的肉質(zhì)對(duì)于火候的要求都不同,，古法新制,，挑選了數(shù)十種輔料，才實(shí)現(xiàn)牛頭的每一塊肉都那么鮮嫩,，令人唇齒留香,。

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      牛頭宴作為接待貴賓的禮儀盛宴，在清朝以前就已有之,，因其制作工藝復(fù)雜周期長（三天）,，當(dāng)時(shí)只有滿族豪門望族才能吃牛頭宴,，清軍入關(guān)后融合了漢族的**烹飪技術(shù)，開始在上層社會(huì)受到推崇
烤牛頭在市場上受到顧客的喜歡,，BTV《四海漫游》推薦,、各大電視、媒體紛紛報(bào)道…… 
烤牛頭清朝時(shí)逢年過節(jié)大型慶典能吃上牛頭是非常吉利的事,，吃法也是相當(dāng)講究的,，牛頭的兩腮肉和牛舌**為精貴，一定要在權(quán)位較高的官員剌下幾塊后,，其余官員才能按照官銜的大小等級(jí)來分配牛頭的不同部位,；牛頭也并非全部能食用，腮幫子皮和舌苔上的苔皮不能吃,，上桌前會(huì)予以剝離
牛頭宴熟牛頭一般重三四十斤,，能出肉十多斤，光牛舌就有三四斤肉,，上品牛頭講究骨酥肉爛,、嫩爽入味、肉香四溢,，用刀叉剌肉塊,，蘸幾樣小料（椒鹽、辣椒,、蒜末等）食用,，配以棒渣粥、燒餅,、野菜、
1,、面向大眾,、**消費(fèi)
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