哪里有教學正宗潮汕鹵鵝做法,，廣品潮汕鹵鵝培訓

  鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的,，具有保健強身的作用,，且色香味形兼具的美味食品，是具有中國特色的烹調技法,，幾乎所有的餐館酒樓市排擋菜市場都有其成品的身影,，芳香誘人的美味，鹵菜較大的優(yōu)點在于冷熱皆宜,，它可以當作主菜,，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié),，攜帶方便,，保質期長，年節(jié)必備,。因此,，贏得人們廣泛的歡迎，做個生意不容易,，一定要學好這個技術,，做出特色的味道才有信心創(chuàng)業(yè)，在這里,，有**一門技術在手中才是王道!

廣州廣品餐飲培訓班： 廣州,、深圳都有培訓點

廣品業(yè)熱線:13318891603   唐經(jīng)理 一人學費可兩人學習。
微信號：944175130
廣州廣品餐飲培訓班地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號
深圳廣品餐飲培訓班地址：深圳市寶安區(qū)松崗街道江邊社區(qū)
上班時間：早上九點到下午五點（周六日不休息）一次性收費,，傳授配方,，真材實料培訓，毫無保留技術,，學員全程親自動手操作,，確保讓您**學到技術。歡迎您實地參觀,，滿意后再簽訂合同教學
鹵水鵝培訓

 教學流程：

1,、熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧
2、鹵水制作秘方（高湯熬制,，料包配置等）和操作方法
3,、鹵水顏色的處理
4、各種材料鹵制的技巧
5,、鹵水的保存,、增香等后期處理
6、老師指導學員親自動手操作及作品點評,、結業(yè),。
7、投資預算分析與經(jīng)營管理方法,。
   鹵鵝背景選用有“世界鵝王”之稱的正宗澄海獅頭鵝,，鵝需達13-14斤的老鵝,，配以幾十種材，豬骨,，雞骨等配料熬制成鹵湯,，不添加色素香精，讓鵝做個湯浴,，鹵水汁慢慢滲進鵝的皮肉之中,，從外而內，讓鹵汁浸透鵝肉的每一絲纖維,，鹵鵝美味拆解整鵝鹵制風味完整保留,，食用口感較好，適合親朋好友一起分享,，大滿足!鵝致的鵝肉口感厚實柔軟,，帶著一點鵝皮，入口啖啖肉之余,，夾有鵝皮的甘香,。

合作方案：
1.單獨學習潮汕澄海鹵鵝,學費元， 包括整套技術配方,。
鹵鵝學習的內容：
1,、認識菜所需原材料及比例與效果；
2,、制作一鍋全新鹵水需要哪些原材料,；
3、全新鹵水需要熬制多長時間才能用,；
4,、已煲好的鹵水還需要添加哪些配料；
5,、鵝需要如何處理才能拿去鹵,；
6、已處理好的肉類需要鹵制多長時間,；
7,、已鹵制好的需要如何存放才好,；
8,、每天的鹵水需要如何處理才能保存；
2.潮汕澄海鹵鵝品牌加盟,，品牌合作店元,。
含選址指導，技術培訓費,、材料費,、資料費,，品牌使用,宣傳促銷方案指導，終身免費技術升級,，贈送工具1套,，服裝4套，廣告牌2張,，菜牌10張,，授權牌1份。
感受鹵汁的鮮香甘咸在味蕾上綻放,，聞到香,，吃著更香，鵝翅鵝翅連皮多,，肉質滑,，咬下去伊韌有嚼頭，鹵汁香味透入,，骨都有味,，一口鴨翅，一口**,，簡直是人生的享受,，鵝掌鵝掌雖然沒什么肉吃，但飽含滿滿的膠質,，爽口彈牙,，加上濃濃的鹵水香，深受吃貨喜愛,。

鹵汁多層次的味道,，削減了的膩，多吃幾塊也沒問題,。鵝脖鵝脖子長,，運動多，肉質特別嫩滑,，懂吃的人都不會放過鵝脖哦,， 澄海鹵鵝如今，澄海鹵鵝在努力打造專業(yè)做鵝的品牌,，如它的創(chuàng)始人所言“我們在玩,，但是我們玩得很認真”。
鹵鵝在潮汕人的節(jié)日慶典中有著很重要的地位,，如果一頓宴席吃得再“旁派”（潮汕話：“豐盛”的意思）,，假如沒有一盤像樣的鵝肉，還是覺得少了些什么,，因此,，當一份較普通卻又充滿家鄉(xiāng)味道的鹵鵝被端上眼前之時,，在游子們的心中就不僅僅是填肚果腹之物，而是成為了那一絲與家有著剎那關聯(lián)的令人感動的美味,，家的味道在于正宗精選有“世界鵝王”美譽的澄海獅頭鵝,，不計成本僅因為要保持鵝肉的新鮮，也就是保持了鵝肉入口時的那種彈牙緊致的狀態(tài),，這種赤誠,，出于對健味的較原始的要求。
家的味道在于傳統(tǒng)秘方制作的百年鹵,，都是對家鄉(xiāng)味道的傳承,。
家的味道在于誠意每一盒鹵鵝拼盤背后，都是足一斤的滿滿誠意,，小敏較喜歡他們的拼盤（肉,，翅，肝）,，一盒就可以嘗遍鹵鵝的三個部位,，簡直**！如此著重“家鄉(xiāng)味”,，只為帶給大家“殺嘴”（潮汕話：“美味,，超好吃”的意思）的感覺，偉品鹵鵝鹵水粉肝粉肝經(jīng)過鹵水處理之后,，外表泛著誘人的光澤,。
廣品餐飲總部位于深圳，成立于2003年,，在深圳屬于較早的一批從事餐飲,、小吃、面點的培訓機構之一,。經(jīng)過十多年不斷努力奮斗,，我們已經(jīng)有四個培訓基地，分別位于深圳和廣州兩地,。自**以來,，一直本著“忠于人本、誠于品質,、以德經(jīng)商,、以質取勝”的經(jīng)營理念，苦練基本功,、狠抓技術創(chuàng)新,，十年的餐飲小吃培訓,、加盟合作經(jīng)驗,，保障你學有所成,，讓你在弱肉強食的社會中有一技之長，做一個強者,。

現(xiàn)在廣品餐飲開展的培訓項目有“草原炭燒羊腿,、北京烤鴨、穿骨香手撕烤鴨,、香酥鴨,、琵琶鴨、深井燒鵝,、京都嘴饞鴨,、宮廷烤鴨、賣買旺烤鴨,、脆皮烤鴨,、北京爆烤鴨、廣式燒鴨,、**烤鴨,、北京茶油鴨、廣東燒雞,、鴨脖,、密汁叉燒、蜜汁燒排骨,、潮州鹵水,、泡椒鳳爪、白切雞,、鹽焗雞,、脆皮燒肉、脆皮乳鴿,、**乳豬,、荷葉雞、虎皮鳳爪,、風味炸雞,、鼓油雞、潮汕砂鍋粥,、胡椒豬肚雞,、川鹵、雞公煲,、搖滾烤雞,、美味燒烤、叫花雞、福建小吃,、雷州狗肉火鍋,、海南山東羊火鍋、重慶火鍋,、重慶酸辣粉,、重慶烤活魚、廣式腸粉,、北京炸醬面,、原味湯粉王、桂林米粉,、柳州螺螄粉,、麻辣燙、壇子雞,、肉丸全能班,、粵菜班、湘菜班,、客家菜班,、快餐班、煲仔飯,、木桶飯,、蓋澆飯、鐵板豆腐,、鐵板魷魚,、干鍋、關東煮,、瀏陽蒸菜,、湛江烤生蠔、醬香餅,、中山脆肉鯇,、珍珠奶茶、現(xiàn)磨豆?jié){,、油條,、包子饅頭面點、法式脆皮蛋糕,、原味蛋撻”等一百多種系列產(chǎn)品,，帶動餐飲小吃事業(yè)的發(fā)展，帶領學員走上飲食的前端,。