世界上牦牛幾乎生活在海拔很高的高寒地帶,，在我國青藏高原就是牦牛的發(fā)源地和主要產(chǎn)區(qū),。全世界有牦牛1400多萬頭，大多生活在我國青藏高原及周圍3000米以上的高寒地區(qū),。我國是世界上擁有牦牛頭數(shù)**多的國家,，約占全世界85%。

高原氣候,，低壓,、缺氧、干旱,，晝夜溫差大,，在加上冬季，冰雪覆蓋,，又給動植物的生存增加了難度,。但牦牛，能生活在這樣的環(huán)境里，它們比一般牛的體型更身強體壯,。牦牛由生到老基本不生病,，即使是初生的小牦牛，也擁有強大的免疫力,，無需特別照顧,，也能健康成長。在西藏的牦牛比人還多,，小牦牛能抵御各種極端自然環(huán)境,，還能1極少生病的快速長大，和牦牛奶**的特質(zhì)息息相關(guān),。

現(xiàn)在你可以想象自己在廣闊的青藏高原一望無際的在草原上,，一眼望去成群結(jié)隊的你牦牛，有藍天有白云,，有熱情的牧民,。累了就在這藍天白云下席地而坐，熱情的藏族牧民給你送來他們**的牦牛奶,。在這里云不僅是格外的藍**重要的的是它們離你特別近,，在這里昆侖山上的水都會讓你覺得更甜，小牦牛跟著媽媽在這里吃著奶,，一切都這么美好,。

在西藏高原，這里的牦牛是很多的,，它們和牦牛之間相依相存,，千百年來牦牛是藏民**重要的伙伴。藏民族的衣,、食,、住、行當(dāng)中處處都離不開牦牛,，他們牦牛奶,、吃牦牛肉、燒牦牛糞,。牦牛奶是藏族人民非常喜愛的,，藏族人民**的酥油茶也是用牦牛奶制作的，酥油就是牦牛奶做成的奶油,，將磚茶煮沸后加入酥油就可以制作成美味的酥油茶了,。

在藏族人們的生活中，牦牛奶已經(jīng)成為餐桌上主要的食材之一,，日常飲食中或是一日三餐我們都可以看得到牦牛奶的影子,。除了我們聽說過的酥油茶以外,，通過當(dāng)?shù)厝说目谑觯茏龅拿朗晨啥嗔?，比如可以做酸奶,、曲拉……因為藏族民族所熟知的牦牛奶，不僅僅是因為它產(chǎn)量的珍??；更重要的是，牦牛奶中還含有豐富的免疫球蛋白,。那些游牧民族們一直生活在高原環(huán)境,，氣候惡劣，牦牛奶成為了他們?nèi)粘I養(yǎng)補充的**途徑,。這是他們對牦牛賴以生存**的解釋。