材料準(zhǔn)備如下:菌種,，紅糖,，水,，發(fā)酵桶1個(gè)(自備)。

把2斤紅糖加入38斤水中加熱,，燒開去除雜菌，待冷卻到40度以下后再裝入發(fā)酵桶內(nèi),，并加入1瓶菌原種,，攪拌均勻即可。

密封好發(fā)酵3-7天時(shí)間即可得到EM菌原液40斤,。

1,、原液制作時(shí)加入20克食鹽和20克尿素，效果更明顯,。

2,、紅糖和水的混合液燒開沸騰后降至室溫再發(fā)酵，可以防止雜菌生長(zhǎng),。

3,、制作過程中會(huì)有大量氣體產(chǎn)生:為防止發(fā)酵液溢出，建議每天開蓋放氣,，然后繼續(xù)密封發(fā)酵,，或安裝自動(dòng)排氣閥,。建議使用塑料和不銹鋼容器，嚴(yán)禁使用玻璃瓶和陶瓷瓶發(fā)酵,，以免炸裂,。

4、發(fā)酵溫度控制在30-35℃較佳;**10℃或高于45℃會(huì)發(fā)酵遲緩,。冬季低溫時(shí),，需要延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。在外圍桶壁采取保溫措施或在無風(fēng)且陽光充足下的條件下發(fā)酵,，會(huì)提高發(fā)酵速度,。夏季高溫時(shí)，嚴(yán)禁在陽光下暴曬發(fā)酵,。

5,、必須密封發(fā)酵:密封好壞是發(fā)酵成敗的關(guān)鍵因素。

6,、EM原液發(fā)酵完畢時(shí),，PH值應(yīng)在3到5之間，如高于5,，需延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間,。黑糖，黃糖,，葡萄糖,，蜂蜜，都可以代替紅糖使用,，禁用白糖替代,。

加鹽是為了繁殖有益菌礦物質(zhì)和無機(jī)鹽，尿素是為了利用氮,，這是**的配方,。**配方是使用酵母蛋白胨為做氮源，紅糖,，糖蜜,，葡萄糖混合物作為培養(yǎng)基，外加自配礦物質(zhì),，當(dāng)然比鹽貴很多很多,。高檔配方比檔配方高幾十倍上百倍的成本。