胡椒豬肚雞教學(xué)哪家好,，正規(guī)教學(xué)一對(duì)一包會(huì)

   豬肚雞制作流程，學(xué)胡椒豬肚雞開(kāi)店,，哪里有培訓(xùn)豬肚雞技術(shù)配方,，豬肚雞火鍋相傳在清朝，乾隆的愛(ài)妃宜妃剛生完太子,，但因有胃病,，產(chǎn)后身體虛弱。御膳房百思百試,，終于把民間傳統(tǒng)坐月子吃雞湯的做法加以改良,，把雞放進(jìn)豬肚里加上名貴藥材燉湯，宜妃吃后果然胃口大開(kāi),。廣東本地,，這道火鍋被稱(chēng)為：男人的加油站，女人的美容院,。蜀名廚把雞放進(jìn)豬肚里加上名貴藥材燉湯,，色澤鮮美，口味純正,。

廣州廣品餐飲培訓(xùn)班： 廣州,、廣州都有培訓(xùn)點(diǎn)
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理論講解：1.由師傅介紹項(xiàng)目技術(shù)所需原材料。

實(shí)操指導(dǎo)：1.老師面對(duì)面教學(xué),，實(shí)操演示并拆解技術(shù)過(guò)程,；2.學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo),；3.學(xué)員實(shí)戰(zhàn)操作,，老師在旁指導(dǎo)，隨時(shí)指出失誤操作,；4.操作流程回顧,，反復(fù)練習(xí)；5.制出成品,，老師品嘗總結(jié),；

開(kāi)店指導(dǎo)：1.開(kāi)店流程講解，包含店面選址,、倉(cāng)儲(chǔ),、員工配置、采購(gòu),；2.講解開(kāi)店常用的營(yíng)銷(xiāo)方法,；3.開(kāi)店成本的把控。

培訓(xùn)內(nèi)容

 

1.豬肚洗凈(可用適量鹽,、淀粉反復(fù)揉搓豬肚,，將粘液清洗2-3遍到差不多干凈再氽水)；
2.用白胡椒粉和鹽涂抹豬肚內(nèi),；
3.雞肉洗凈氽水去血,，將姜片和蔥段塞入雞肚，然后一起塞入豬肚,，用針線(xiàn)縫好豬肚(或者用牙簽扎好),；
4.將縫好口的豬肚放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入開(kāi)水,，煮沸后小火煲一個(gè)半小時(shí),，取出豬肚切片、雞斬件,。將肚片和雞肉倒回湯鍋中,，再煮10分鐘左右，加鹽調(diào)味即可,；

5.小料：蔥末,、姜碎、鹽和少量芝麻油,，加入少量湯即可,。