胡椒豬肚雞教學(xué)哪家好，正規(guī)教學(xué)一對一包會

   豬肚雞制作流程，學(xué)胡椒豬肚雞開店,，哪里有培訓(xùn)豬肚雞技術(shù)配方,，豬肚雞火鍋相傳在清朝，乾隆的愛妃宜妃剛生完太子,，但因有胃病,，產(chǎn)后身體虛弱。御膳房百思百試,，終于把民間傳統(tǒng)坐月子吃雞湯的做法加以改良,，把雞放進(jìn)豬肚里加上名貴藥材燉湯，宜妃吃后果然胃口大開,。廣東本地,，這道火鍋被稱為：男人的加油站，女人的美容院,。蜀名廚把雞放進(jìn)豬肚里加上名貴藥材燉湯,，色澤鮮美，口味純正,。

廣州廣品餐飲培訓(xùn)班： 廣州,、廣州都有培訓(xùn)點(diǎn)
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理論講解：1.由師傅介紹項(xiàng)目技術(shù)所需原材料,。

實(shí)操指導(dǎo)：1.老師面對面教學(xué),，實(shí)操演示并拆解技術(shù)過程；2.學(xué)員現(xiàn)場備原材料,，老師旁邊檢查指導(dǎo),；3.學(xué)員實(shí)戰(zhàn)操作，老師在旁指導(dǎo),，隨時(shí)指出失誤操作,；4.操作流程回顧，反復(fù)練習(xí),；5.制出成品,，老師品嘗總結(jié)；

開店指導(dǎo)：1.開店流程講解,，包含店面選址,、倉儲、員工配置,、采購,；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控,。

培訓(xùn)內(nèi)容

 

1.豬肚洗凈(可用適量鹽、淀粉反復(fù)揉搓豬肚，將粘液清洗2-3遍到差不多干凈再氽水),；
2.用白胡椒粉和鹽涂抹豬肚內(nèi),；
3.雞肉洗凈氽水去血，將姜片和蔥段塞入雞肚,，然后一起塞入豬肚,，用針線縫好豬肚(或者用牙簽扎好)；
4.將縫好口的豬肚放進(jìn)瓦煲內(nèi),，加入開水,，煮沸后小火煲一個(gè)半小時(shí)，取出豬肚切片,、雞斬件,。將肚片和雞肉倒回湯鍋中，再煮10分鐘左右,，加鹽調(diào)味即可,；

5.小料：蔥末、姜碎,、鹽和少量芝麻油,，加入少量湯即可。