凍肉解凍設備低溫高濕解凍機
一,、為什么要解凍肉,？
    隨著凍肉進口市場的發(fā)展趨勢,，大量的凍豬肉、牛肉等已經(jīng)開始進入中國市場,，無論是凍肉要進入超市,、批發(fā)市場還是做肉制品深加工，都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達到可以切配要求,，這就需要將凍豬肉或者凍牛肉四分體緩化解凍,。    
    同時對于大型肉制品加工廠來說，面對生產(chǎn)加工進度,，原料缺遲遲不能化凍,，不僅浪費了時間，而且還會延誤加工進程,，放慢加工產(chǎn)量,，影響企業(yè)的名譽和名聲。
目前肉品的保藏方法目前應用**廣泛,、效果**,**安全的是低溫處理,。    
解凍就是升高凍肉的溫度，使其冰晶融化,，恢復到凍前狀態(tài),，低溫高濕解凍方式是肉制品加工的好幫手
二、低溫高濕空氣解凍機原理
利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍.風箱在多個風板下循環(huán)吹拂被解凍的產(chǎn)品,產(chǎn)生均勻的氣流組織,并且一定濕度可以增加空氣中溫度的傳導介質(zhì),通過PLC微電腦全自動分階段控制解凍的溫度,濕度和時間來實現(xiàn)解凍(低溫在10度左右抑制細菌的生長,濕度在90度左右)
三,、設備主打優(yōu)勢
1.解凍控制設置多段解凍模式,，可精準控制解凍過程。
2.解凍后,，肌肉組織飽滿有光澤,、有彈性，解凍效果均勻,，無黑線現(xiàn)象出現(xiàn)
3.原料肉的蛋白質(zhì)和水分流失控制在2-3%左右,，**限度減少了蛋白質(zhì)跟水分流失。
4.低溫環(huán)境可以有效的控制細菌的生長,，**了肉不變質(zhì),。
四、解凍機結(jié)構(gòu)模式
1.風箱:    水平分風,、送風更加細致,、均勻可控。風箱結(jié)構(gòu)解凍設備為開啟式無衛(wèi)生死角,，可水清洗,。設備結(jié)構(gòu)簡潔，整體大方。
2.風管：    風管結(jié)構(gòu)設備風道為吊裝方式,，不占用地面空間,，設備簡潔整體美觀。此結(jié)構(gòu)為垂直出風適用于四分體等吊掛凍品的解凍,。
五,、設備的基本組成
保溫庫體解凍間，風循環(huán)系統(tǒng),，加溫加濕系統(tǒng),，制冷系統(tǒng)，電氣控制系統(tǒng)
六,、低溫高濕解凍設備優(yōu)勢
1.設備可延時開機,，客戶可根據(jù)生產(chǎn)需求利用工業(yè)用電低谷段進行解凍，節(jié)能化控制每批次可降低15%的設備運行成本
2.解凍程序可追溯
3.模塊標準化設計,，選用高標準國際配件,、通用性配件，提高了設備部件結(jié)構(gòu)的通用性,，便于維護,，同時加快了生產(chǎn)周期，保障設備運行的穩(wěn)定性,。
4.解凍設備可對多種厚度相差較大（如豬后腿與豬中段）的凍品同時解凍,，多組溫度傳感器檢測凍品溫度變化，其中一凍品解凍完成后發(fā)出出庫提示信號,，客戶可將先解凍完的凍品出庫,，設備將繼續(xù)運行對剩余凍品繼續(xù)解凍。
5.新型超聲波霧化加濕系統(tǒng),，提高了環(huán)境加濕水的利用率,，加濕的實效性 。
6. 選用美國進口KANADON（卡納頓）品牌紫外線消毒殺菌產(chǎn)品,，確保了解凍設備中衛(wèi)生需求，**了解凍凍品的質(zhì)量(紫外線輻照強度30,000μW/cm2）