要生產(chǎn)出合格食用油，一套精煉設(shè)備是少不了的,，在小型精煉設(shè)備 油坊加工設(shè)備 菜籽油提煉精煉設(shè)備 QS標(biāo)準(zhǔn)中,，精煉油設(shè)備是生產(chǎn)食用油的后一道工序，也是油脂質(zhì)量的重要工具,。精煉設(shè)備對油脂的改善主要體現(xiàn)在這幾個方面：

1,、脫除油脂中的膠溶性雜質(zhì)

油脂中的膠溶性雜質(zhì)是由磷脂、蛋白質(zhì),、糖類,、樹脂等雜質(zhì)混合形成的，這些雜質(zhì)在油中會導(dǎo)致食用油顏色變深,、變渾濁,，磷脂的吸水性強(qiáng)，它和其余膠溶性雜質(zhì)的存在會對油脂的儲存加工有不利的影響,。

2,、脫除油脂中的游離脂肪酸

毛油中的游離脂肪酸的來源有兩種，一是油籽,，二是甘油三酸酯在制油過程中受熱或者受解脂酶的作用分解游離產(chǎn)生,。油脂中游離脂肪酸的含量過高，會產(chǎn)生刺激性氣味影響油脂的風(fēng)味,，技術(shù)中性油的水解酸敗,，不飽和脂肪酸對熱和氧的穩(wěn)定性差，促進(jìn)油氧化酸敗,。它本身還是油脂,、磷脂水解的催化劑，水在油脂中溶解度也隨著有種含游離脂肪酸的增加而增加,。因此需要將其去除,。

3、改善油脂顏色,，脫除有害雜質(zhì)

食用油脫色的目的除了要降低油脂的顏色,，提高品相外,，還可以脫除毛油中存在的其它對人體有害的物質(zhì)，如污染造成的多環(huán)芳烴,，殘留和氧化變質(zhì)物質(zhì)等等,。脫色工序中可以利用吸附劑（活性白土、活性炭等）將這些雜質(zhì)進(jìn)行吸附脫除,，食用油的衛(wèi)生,，為下一步加工做好準(zhǔn)備。

4,、去除油脂的異味

加工過程中引起油脂臭味的主要成分有低分子的醛,、酮、游離脂肪酸,、不飽和碳?xì)浠衔锏?。在油脂制取和加工過程中也會產(chǎn)生新的異味，比如是焦糊味,、溶劑味,、漂土味等等。這些異味會影響食用油的品質(zhì),，因此脫臭工序就會脫臭就會利用甘三脂與影響油脂氣味,色澤以及穩(wěn)定性的臭味物質(zhì)之間揮發(fā)度(氣化分壓)存在很大差異,在高溫,高真空條件下,借助水蒸氣蒸餾原理加以脫除,。