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動物油即動物油脂,,是動物脂肪,整豬粉碎熬煉油設(shè)備 豬油熔煉生產(chǎn)線 動物油熬煉加工設(shè)備,,供人類食用的動物油一般來源于豬,、牛、魚等,,可用于加工食物,,令食物具有肉類的鮮香。屬于葷菜用物,。搭配吃油較大的素食,,比如茄子、蘿卜等,,會有令人食欲大開的清甜味道與肉食的風(fēng)味,、大量熱量和植物油所沒有的營養(yǎng),C進人體對食材的營養(yǎng)吸收,,尤其是維生素,。但動物油也有弊端,食用過多會引起一些疾B,、不適,。部分患病人員要嚴格控制攝入量,甚至不能食用動物油,。
動物油加工設(shè)備正規(guī)大型流水線工藝大致分為:絞肉,、輸送、分料,、蒸煮,、油渣分離、過濾,、熬煉毛油,、精煉,。
動物油精煉設(shè)備分為(脫磷、脫膠,、脫水,、脫臭、脫酸,、脫色等處理)后才能食用,。
動物油精煉設(shè)備
在動物油脂粗提的過程中,如果處理得當(dāng),,得到的油脂產(chǎn)品不需要進一步處理就可以使用,,但是在生產(chǎn)實踐中往往由于存放時間過長等一系列原因,使所得產(chǎn)品的酸值過高或存在膠原蛋白等雜質(zhì),。因此,,這些動物油脂食用時還需要進一步的精煉。
動物精煉設(shè)備工藝說明:
脫膠:脫膠的目的是除去粗油中的膠體雜質(zhì),,主要是一些蛋白質(zhì),、磷脂和粘液性的物質(zhì)。目前主要采用的水化脫膠,。
脫色:脫色的目的是脫除油脂中的色素成分,,脫色采用吸附脫色法,通過加入活X白土完成,,也可加入少量的活性炭,,他們能吸附色素和某些油脂降解產(chǎn)物。
脫酸脫臭:由于動物油脂經(jīng)過熬制以后,,酸值過高,,不符合食用動物油脂衛(wèi)生標準,在脫色中添加活性白土所產(chǎn)生的土腥味所以需要進行脫酸脫臭處理,。
工藝流程:
毛油→水化脫膠(或干法脫膠)→干燥→脫色→過濾→除氧→換熱→加熱→物理脫酸脫臭→換熱→冷卻→成品油
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