醬鹵肉真空滾揉機 牛肉干真空滾揉機

牛肉干真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,、相互撞擊、摔打,，從而產(chǎn)生均勻分布的按摩,、腌漬入味作用?？梢允侨饩鶆虻奈针鐫n,，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品彈性。當(dāng)已經(jīng)注射機嫰化的肉塊進(jìn)入本機后,，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、按摩,，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,，改善了肉組織結(jié)構(gòu),，增加出品率,。另外可使產(chǎn)品肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性,、口感好、顏色及切片紋理美觀,、出品率高等特點,。

滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬,，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果,；可以增強保水性，增加出品率,；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能,。整機采用不銹鋼制造,，結(jié)構(gòu)緊湊,，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,，噪音小，性能可靠,，操作簡便,，使用效率更高

牛肉干真空滾揉機 醬牛肉真空滾揉機 高效率真空滾揉機可在1--99小時之間按需設(shè)定滾揉時間,，并在滾揉的同時保持筒內(nèi)一定的真空度。使肉塊提高了呼吸式滾揉使原料在滾揉時交替處于真空及常壓狀態(tài),，嫩度還抑制需氧微生物的生長和繁殖。正轉(zhuǎn)滾揉摔打,、能有效縮短滾揉時間,，反轉(zhuǎn)摩擦，真空吸料,，反轉(zhuǎn)出料，本機是肉制pin廠的設(shè)備,，是一種操作簡單方便,、運行可靠的理想產(chǎn)品,。

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