牛肉真空滾揉機(jī) 全自動(dòng)真空滾揉機(jī)

 真空滾揉機(jī)是食品廠家用來(lái)生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備,，他的用途是將嫩化后的原料肉通過(guò)滾揉、按壓和腌制,，與輔料,、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻

能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力,，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類(lèi)嫩度與保持水性,。

真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī),，主要是將加工的肉類(lèi)，如牛肉,，羊肉,，雞肉，鴨肉,，鵝肉,，豬肉，魚(yú)肉,，蛋及蔬菜,，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,，并盡量的保持肉內(nèi)的水分,。

滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,，增加出品率;可以增加產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),。整機(jī)采用不銹鋼制造,，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),，增加滾筒內(nèi)的摔打空間,，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小,，操作簡(jiǎn)便,，使用效率更高。

適應(yīng)范圍將加工的肉類(lèi),，如牛肉,，羊肉，雞肉,，鴨肉,，鵝肉，豬肉,，魚(yú)肉,，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi),，也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,，并盡量的保持肉內(nèi)的水分。

牛肉真空滾揉機(jī) 全自動(dòng)真空滾揉機(jī)