臘腸煙熏爐 多功能煙熏爐

煙熏爐主要是由爐體,、控制箱,、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場(chǎng)所,，上部有風(fēng)扇,、銅盤管，風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動(dòng)將吸上來(lái)的熱氣,、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散，達(dá)到均勻地效果,。

銅盤管是用于烘干功能時(shí),，蒸汽通過(guò)蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤管內(nèi)，銅導(dǎo)熱性好，傳熱速度快,，并且增大了接觸空間,，升溫速度更快。電加熱管在兩側(cè),，升溫速度快,，受熱均勻。兩個(gè)溫度探頭,，一個(gè)測(cè)爐內(nèi)溫度一個(gè)測(cè)食品溫度,，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。

 爐內(nèi)兩側(cè)有獨(dú)立煙道,，上部設(shè)有排氣口,、排煙口，側(cè)面專門有蒸汽對(duì)流口,，目的也是**爐內(nèi)溫度,、煙霧上下**的效果，避免上下溫度不**,，煙熏色澤不**的狀況,。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口，排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠,。

煙重爐可定制為蒸氣,，電兩用加熱方式。適用于用于香腸,，火腿,，烤腸,培根，臘肉,，烤雞,，重魚,烤鴨以及家離，水產(chǎn)品等重制產(chǎn)品,，烘烤烘干,，上色一次成型煙重色澤好,口感更佳質(zhì)量**,技術(shù)優(yōu)良操作方便。經(jīng)過(guò)煙熏后食品的顏色好看,，還有一種煙重后的香味,，讓人感覺香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果,，代替了傳統(tǒng)的煙熏方法,。

煙重爐的結(jié)構(gòu)與特點(diǎn):

1.煙重爐的機(jī)構(gòu)比較持殊采用灰盤結(jié)構(gòu)爐渣保護(hù)著爐篦不能使用傳統(tǒng)的媒氣爐扎纖探火層高低的辦法煙重率采用的往復(fù)式爐排式除渣方式有著送渣、透氣的優(yōu)點(diǎn),。

2.煙熏爐的安全性比較高,，采用大截面的水封式防爆槽,，配備智能自動(dòng)化的控制器，能夠自動(dòng)控制水位,、自動(dòng)感應(yīng)報(bào)警,。

3.煙熏爐的的操作控制比較簡(jiǎn)單，加料,、除渣,、送風(fēng)集中電路控制。單人即可順利操作,。并且采用直燃的技術(shù),，隨著爐溫的變化，煤氣產(chǎn)量可以自動(dòng)變化,。自動(dòng)停爐,、停氣。重啟簡(jiǎn)單,，不惜要管路排空等復(fù)雜操作,。

4.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結(jié)構(gòu)，不需要水套來(lái)產(chǎn)生高壓蒸汽,，爐體水套壓力變?yōu)槌?。送風(fēng)機(jī)能夠隨時(shí)開停，爐溫可以自動(dòng)控制,。

臘腸煙熏爐 多功能煙熏爐