臘腸煙熏爐 多功能煙熏爐

煙熏爐主要是由爐體,、控制箱,、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場所,，上部有風(fēng)扇,、銅盤管，風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動將吸上來的熱氣,、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散,，達(dá)到均勻地效果,。

銅盤管是用于烘干功能時,，蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤管內(nèi)，銅導(dǎo)熱性好,，傳熱速度快,，并且增大了接觸空間，升溫速度更快,。電加熱管在兩側(cè),，升溫速度快，受熱均勻,。兩個溫度探頭,，一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài),。

 爐內(nèi)兩側(cè)有獨立煙道,，上部設(shè)有排氣口、排煙口,，側(cè)面專門有蒸汽對流口,，目的也是**爐內(nèi)溫度、煙霧上下**的效果,，避免上下溫度不**,，煙熏色澤不**的狀況,。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口，排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠,。

煙重爐可定制為蒸氣,，電兩用加熱方式。適用于用于香腸,，火腿,，烤腸,培根，臘肉,，烤雞,，重魚,烤鴨以及家離，水產(chǎn)品等重制產(chǎn)品,，烘烤烘干,，上色一次成型煙重色澤好,口感更佳質(zhì)量**,技術(shù)優(yōu)良操作方便。經(jīng)過煙熏后食品的顏色好看,，還有一種煙重后的香味,，讓人感覺香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果,，代替了傳統(tǒng)的煙熏方法,。

煙重爐的結(jié)構(gòu)與特點:

1.煙重爐的機(jī)構(gòu)比較持殊采用灰盤結(jié)構(gòu)爐渣保護(hù)著爐篦不能使用傳統(tǒng)的媒氣爐扎纖探火層高低的辦法煙重率采用的往復(fù)式爐排式除渣方式有著送渣、透氣的優(yōu)點,。

2.煙熏爐的安全性比較高,，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器,，能夠自動控制水位,、自動感應(yīng)報警。

3.煙熏爐的的操作控制比較簡單,，加料,、除渣、送風(fēng)集中電路控制,。單人即可順利操作,。并且采用直燃的技術(shù)，隨著爐溫的變化,，煤氣產(chǎn)量可以自動變化,。自動停爐、停氣,。重啟簡單,，不惜要管路排空等復(fù)雜操作。

4.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結(jié)構(gòu),，不需要水套來產(chǎn)生高壓蒸汽,，爐體水套壓力變?yōu)槌?。送風(fēng)機(jī)能夠隨時開停，爐溫可以自動控制,。

臘腸煙熏爐 多功能煙熏爐