牛肉干傳統(tǒng)的做法都是把拌好的條掛起來,，放24個(gè)小時(shí)讓牛肉干有一定的干度，現(xiàn)代的做法是拌好的牛肉條用烘干爐進(jìn)行烘干,，烘干爐的作用很強(qiáng)大,，具有熱風(fēng)循環(huán)和排濕的功能，設(shè)定溫度不宜酞高,，機(jī)器的烘干類似于自然風(fēng)干,，一般內(nèi)蒙風(fēng)味的風(fēng)干牛肉干4個(gè)小時(shí)就可以達(dá)到需求，烘干爐還可以**肉質(zhì)鮮美,，做出的牛肉干不遜于自然風(fēng)干的產(chǎn)品,。

牛肉干烘干機(jī)，牛肉干烘干房設(shè)備通過耐溫循環(huán)風(fēng)機(jī),，采用電加熱和蒸汽加熱強(qiáng)制循環(huán)熱風(fēng)在箱體內(nèi)循環(huán),，增強(qiáng)了熱量的傳遞，提高物料水分的蒸發(fā),，縮短了烘干時(shí)間,，烘干物料均勻，整個(gè)箱體采用全封閉結(jié)構(gòu),，熱空氣在箱內(nèi)循環(huán),，合理排出濕空氣和補(bǔ)進(jìn)新鮮空氣，烘箱配別了自控控溫裝置,，箱內(nèi)設(shè)有可調(diào)式風(fēng)板,，使箱內(nèi)溫度均勻。

牛肉烘干機(jī)適用于所有的畜禽肉原料,，以及辣味烘干臘腸、臘肉,、臘魚,、臘鴨等。農(nóng)副產(chǎn)品烘干（腐竹,、紅棗,、魚干等）。香腸,、火腿,、培根、醬鹵肉,、燒烤肉等,。也就是說不因加工工藝不同而異,，均稱為肉制品，包括：香腸,、火腿,、培根、醬鹵肉,、燒烤肉,、肉干、肉脯,、肉丸,、調(diào)理肉串、肉餅,、腌臘肉,、水晶肉等。

小型牛肉干全套加工設(shè)備 牛肉干烘干機(jī)

牛肉干是將肉制品與干制品結(jié)合的產(chǎn)物,，其豐富的營養(yǎng)和風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者的青睞和喜愛,。牛肉是中國人的肉類食品，僅次于豬肉,，牛肉蛋白質(zhì)含量高,，而脂肪含量低，味道鮮美,，受人喜愛,，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸,，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味,，又久存不變質(zhì)。

牛肉烘干機(jī)是通過壓縮空氣進(jìn)行升溫,，**省去了燒煤,、燒柴、燒炭,、燒鍋爐,、蒸汽，只需要利用少量的電能來驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)就可以獲得所需要的高溫?zé)崃?。牛肉烘干機(jī)安全衛(wèi)生,、環(huán)保、無污染,、無廢氣排放,，全自動(dòng)運(yùn)行工作時(shí)無需人員值守， 是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案,。