紅腸又稱灌腸,，因是一種由國外傳入的技術(shù),，故稱西式紅腸,。制作西式紅腸原料易取，肉餡多為豬,、牛肉,，也可用兔肉或其它肉類,；腸衣用豬,、牛,、羊腸均可。其制作過程也較簡單,，只要配料合適,，其成品香辣糯嫩，鮮美可口，與香腸相比,，顯得不油膩而易嚼,，帶有異國風味，很受消費者歡迎

機械灌腸機可灌制各種腸類如火腿腸,、肉泥腸,、大眾腸,、紅腸,、菜腸、粉腸及松江腸等,。

液壓灌腸機適合灌制各種香腸,、紅腸、臘腸及糊狀物制品,，該機自動化程度高,，技術(shù)**，性能穩(wěn)定,、操作簡便,、工作效率高，具有不破壞物料成份,，保質(zhì),、保鮮等特點。

液壓灌裝機,，以畜禽肉為主要的原料,，經(jīng)過脂制（或未經(jīng)脂制），絞碎或者是暫化成肉糜狀,，并混合各種原料,，用灌填入腸衣或人造腸衣中成型，后可進行熏蒸加工,。該機適用于動物腸衣,、蛋白腸衣、塑料腸衣的灌制,。香腸機的工作原理是采用活塞式液壓驅(qū)動,，調(diào)準工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出,，適用物料范圍較廣,，尤其對較干的料餡相對其他灌腸機效果更佳。該機每小時可灌裝200-300kg,，工作效率高,，省時省力，接觸食品部分采用304不銹鋼材質(zhì)，是加工香腸的設(shè)備,，價格實惠,。廣泛適用各種腸類制品的灌制。尤其對較干的料餡相對其他灌腸機效率更佳,。該機上部設(shè)有貯料斗,、碟形閥，可實現(xiàn)不掀蓋連續(xù)灌制,，提高了工作效率,。液壓灌腸機特點：

1.采用304不銹鋼材質(zhì)，可靠,，便于清洗,，符合食品要求。2.采用活塞式液壓驅(qū)動,，調(diào)準工作壓力后在液壓缸的作用下,，使筒內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出，適用物料范圍較廣,，尤其對較干的料餡相對其他灌腸機效率更佳,。

3.設(shè)備整體結(jié)構(gòu)合理、造型美觀,、性能穩(wěn)定,、操作簡單、維修方便,。