煙熏爐特點：

產(chǎn)品整體設(shè)計新穎,、加工精細,、美觀,、耐用,。內(nèi)外壁均采用不銹鋼制作，采用耐高溫聚氨酯發(fā)泡材料保溫,，保溫效果好,、升溫快、節(jié)約能源,。**的自動化控制系統(tǒng)能滿足各種產(chǎn)品加工工藝的要求,，主要部件選用進口元件，確保產(chǎn)品質(zhì)量,，均勻的循環(huán)及發(fā)煙系統(tǒng),，肉制品色澤均勻、出品率高,。具有蒸煮,、干燥、烘烤,、煙熏,、排風(fēng)、清洗等功能,。采用電氣控制方式,，操作簡便，可自動控制時間,、爐內(nèi)溫度,、腸芯溫度?？砂匆筮M行單工藝操作,，經(jīng)濟實用。

 比較：在傳統(tǒng)的煙熏烘干時,，是用樹枝,、樹皮、柴草慢慢熏烤而成,，在制作的過程中會產(chǎn)生大量的焦油,，煙焦油是指煙熏制品積存的一層棕色油膩物，俗稱煙油,。它是有機質(zhì)在缺氧條件下,，不**燃燒的產(chǎn)物。是眾多烴類及烴的氧化物,、硫化物及氮化物的極其復(fù)雜的混合物,，其中包括苯并芘、鎘、砷,、β荼,、胺、亞硝胺以及放射性同位素等,，多種致癌物質(zhì)和苯酚類,、富馬酸7等促癌物質(zhì)作用的特點，雖其量極微,，但具有經(jīng)常,、反復(fù)、長期的積累作用,。

而煙熏爐是在封閉的爐體內(nèi)，是通過發(fā)煙爐發(fā)煙,，在傳送到爐體內(nèi),，這中間，是不會有明火產(chǎn)生,，也不會出燒焦的可能性,，更不會出現(xiàn)苯并芘、鎘,、砷,、β荼、胺,、亞硝胺等致癌物,，這樣就避免了一些弊端。

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