山東諸城真空滾揉機在雞塊的生產(chǎn)中具有不可替代的作用,，雞塊產(chǎn)品在生產(chǎn)中需要真空滾揉機的真空滾揉功能,，將雞肉嫩化,，將調料很好的入味,，使之達到外酥里嫩,、香味濃郁的特點,。
真空滾揉機,，運行平穩(wěn)噪音小性能可靠,，是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊的原理，讓雞J胸肉在真空滾揉機內上下翻動,，相互撞擊,、摔打，達到翻滾,、腌漬作用,，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性;本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內膨脹,、縮小了往復運動,，改善了肉組織的結構，提高了切面效果,，增加了出品率,。可以增強保水性,，改善產(chǎn)品的內部結構,。