中小型食用油廠生產(chǎn)線 菜籽花生榨油精煉設備 全套糧油機械經(jīng)壓榨的油料,，在未經(jīng)精煉等工序之前，所產(chǎn)生的油被稱作毛油,。毛油主要成分為甘油和脂肪酸混合物,，俗稱為中性油，同時也含有非甘油物質,，被稱為雜質,。根據(jù)雜質在油脂中的分散狀態(tài)，可以大致歸納為四類,。

一類是懸浮雜質,，包括泥沙、料坯、粉及其它固體雜質,。這些雜質會有利于微生物滋生,，使油脂容易水解酸敗，無法食用,。

二類是膠溶性雜質,，包括磷脂、蛋白質,、糖類等,，其中主要的是磷脂。這些雜質的存在不僅會使油脂水解酸敗,，外觀也會變得混濁暗黑,，在烹飪時會產(chǎn)生大量泡沫并生成黑色沉淀，從而嚴重影響炒菜,、煎炸食品的顏色和風味,，同時也失去了油脂本身的營養(yǎng)價值，甚至還具有毒性,。

三類是油溶性雜質,，包括游離脂肪酸、色素,、烴類蠟,、醛、酮等,，以及微量金屬和由環(huán)境污染帶來的有磷,、汞、多環(huán)芳烴,、黃曲素等,。這些雜質的存在對人體十分有害，部分雜質甚至還有負作用,。

四類是水分,，毛油中含有較多的水份，這會使油脂容易水解酸敗變質,。

油脂精煉機組的主要配套設備包括中和鍋,、脫色鍋、脫臭鍋,、導熱油爐,、真空泵、空壓機,、過濾機,、蒸汽發(fā)生器等,。這些設備用于酸練、堿練和水洗,、漂白油脂及脫除色素,、脫去油脂臭味、提供生產(chǎn)所需熱,、提供脫色,、脫臭所需真空、吹干脫色白土,、壓出成品油以及過濾白土和產(chǎn)生脫臭蒸餾所需蒸汽,。