1、真空和面機(jī)是一種真空的設(shè)備,，真空和面機(jī)跟普通和面機(jī)相比,，不僅僅是多加了一臺真空泵。真空和面機(jī)具有的特點(diǎn)是：自動開蓋,、自動合蓋,、自動翻箱，自動出面,。多加了液壓泵,、真空泵、變速箱,，電腦控制板,，面箱也是必須加厚的，要不然抽真空容易變形,。

2,、所有槳葉真空和面機(jī)均采用日本進(jìn)口密封技術(shù)、變速箱調(diào)速結(jié)構(gòu),，無級變頻調(diào)速,，適應(yīng)所有面制品和面速度要求、加厚2公分304不銹鋼面箱鋼板,，無需使用加強(qiáng)筋,，**變形、生銹,，使用壽命更長久,，比其他廠家粗一倍的主軸，確保主軸,、軸承座,、軸承使用10年無需更換。

3,、真空和面機(jī)主要適用于各種面制品的加工,，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果,。C型漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,，使面的筋性、咬勁,、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)**其他形式和面機(jī)的和面效果,。加工出來的面品，口感光滑，透明度高,，彈性好,。真空和面機(jī)操作方便，適用于各種生產(chǎn)的要求,。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作,，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。