真空和面機(jī) 主要適用于各種面制品的加工,，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性,，可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果,。板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,，使面的筋性,、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)**其他形式和面機(jī)的和面效果,。加工出來的面品,，口感光滑，透明度高,，彈性好,。真空和面機(jī)操作方便，自動化程度高,，變頻調(diào)速,。將生產(chǎn)工藝程序輸入本機(jī)，機(jī)器將按程序完成整個和面過程,，也可根據(jù)工藝需要進(jìn)行手動逐步操作,，適用于各種生產(chǎn)的要求。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作,，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).

 真空度決定面制品的品質(zhì),，從-0.085Mpa 到 -0.1Mpa

小型真空和面機(jī)與實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)用真空和面機(jī)可到達(dá) -0.1Mpa

區(qū)分：試驗(yàn)用真空和面機(jī)、 小型真空和面機(jī),、25公斤50公斤左右 大型真空和面機(jī) 100公斤左右,。

面條類一般采用**式或者多攪棍式

餃子類一般采用C型齒形

性能特點(diǎn)簡介:

* 采用獨(dú)特的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易,。

* 和面過程在真空負(fù)壓下拌和,，使面粉中的蛋白質(zhì)在**短時間、**充分的吸收水分,，形成**的面筋網(wǎng)絡(luò),，面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到**狀態(tài),。 面團(tuán)呈微黃色,，煮熟的薄面帶（條）呈半透明狀。

* 吃水率高,本機(jī)吃水率在38％～55％時均可正常和面

*采用變頻控制,，功能強(qiáng),，可根據(jù)工藝設(shè)定和面時間和真空度。

售后服務(wù)：

1,、**產(chǎn)品的質(zhì)量,；

2、設(shè)備的保修期為一年,，此期間因產(chǎn)品質(zhì)量問題，公司將全面負(fù)責(zé),，如因用戶未按操作程序或故意造成設(shè)備損壞等情況,，公司也將電話指導(dǎo)協(xié)助用戶解決問題，但用戶需承擔(dān)相應(yīng)更換配件的費(fèi)用,。

3,、設(shè)備保修期后,，公司提供及時而必要的有償服務(wù)并對產(chǎn)品終生保修，零部件充分保障,。

4,、解決質(zhì)量或操作問題的響應(yīng)時間：1小時電話答復(fù)，通過電話無法解決問題時公司盡快派出技術(shù)服務(wù)人員到現(xiàn)場服務(wù),。

5,、其它服務(wù)承諾：每年不定期的免費(fèi)維護(hù)和保養(yǎng)。公司每年都派專業(yè)技術(shù)人員全國范圍內(nèi)售后檢修,，上門進(jìn)行設(shè)備保養(yǎng),。