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2019真空滾揉機(jī)價格因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬,，可塑性差,，肉塊間有間隙，黏結(jié)不牢,。經(jīng)過滾揉機(jī)滾揉后,，原組織結(jié)分纖維斷內(nèi)蒙古牛肉腌制滾揉機(jī)裂，肌肉松弛,，質(zhì)地性強(qiáng),，肉塊間結(jié)合緊密,加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透,，通過滾揉,，肌肉組織破壞,，非常有利于鹽水的滲透。

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