英文：Konjac gum。CAS：37220-17-0
魔芋膠具有親水性,、增稠性,、穩(wěn)定性,、乳化性、懸浮性,、凝膠性和成膜性等多種特性,，可制作各種食品添加劑，廣泛應用于食品工業(yè),。用于冰淇淋的穩(wěn)定劑,，使口感平滑細膩；作為餅干,、蛋糕等的烘烤食品添加劑,，使產品外觀光滑,，質地疏松；可增加線面的強度,，增加面條韌性,；作為泡沫穩(wěn)定劑，倒杯后氣泡細小均勻,，掛杯時間長,；作為果汁和酒類的澄清劑；作為食品保鮮劑,，可抑制嗜氧性微生物的繁殖,，延長蛋、肉,、魚,，水果和蔬菜保鮮期。利用魔芋KGM的成膜性,，可制作微**,。用微**技術生產出來的產品能保護被包埋的微粒子物料，避免其與其他組分發(fā)生不良反應,，同時使其與外界不良環(huán)境因素隔絕,，在保持了物料原有色、香,、味的同時,，減少了劣變損失或延長保質時間，提高了產品質量,，使一些不易貯存或加工的物料變穩(wěn)定,，且使流動性好的固體擴展了使用范圍，簡化了生產工藝,。
性狀：白色或奶油至淡棕黃色粉末,。淡黃至褐色粉末?；緹o臭,、無味。其水溶液有很強的拖尾現象,，稠度很高,，對纖維物質有一定分解能力。溶于水,，不溶于乙醇和油脂,。
用途：膠凝劑、增稠劑,、乳化劑,、穩(wěn)定劑,、成膜劑。
儲存：陰涼,、干燥,、通風常溫的環(huán)境下保存
包裝：5KG鋁箔袋
CAS號：37220-17-0
質量指標：
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干燥失重 |
≤15％ |
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燒灼殘渣（灰分） |
≤5 ％ |
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水不溶物 |
≤1％ |
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砷（A S） |
≤0.0001％ |
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重金屬（以Pb計） |
≤0.004% |
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吸水力 |
75毫升（**數） |
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凝膠強度 |
>800g/cm2 |
【產品包裝】25kg/桶
【保質期】24個月
河南秋之潤食品配料有限公司誠信經營，歡迎新老客戶致電洽談,！
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