將犟龍骨排骨飯打造成消費(fèi)者**的快餐品牌———秉持如此理念的犟龍骨,，傲立于美食薈萃的西安餐飲界已長(zhǎng)達(dá)10個(gè)年初。犟龍骨卻始終不改對(duì)“龍骨”的執(zhí)著尋求和精雕細(xì)琢。盡管犟龍骨歷經(jīng)多次菜譜的刷新,、升級(jí)和更新?lián)Q代,，可即使到了如今,，他們?nèi)岳状虿粍?dòng)地堅(jiān)持著“龍骨”的基調(diào),，走“快捷、營(yíng)養(yǎng),、健康”路線的排骨飯仍然是犟龍骨的招牌菜品,。

截至2019年6月，已發(fā)展成為西安具有4家直營(yíng)店,，人氣超高,，以至于盛行起這樣一句話：吃漢堡包要去麥當(dāng)勞，吃炸雞要去肯德基,，吃排骨飯要去犟龍骨,。到犟龍骨就餐你會(huì)發(fā)現(xiàn)，不管是在犟龍骨哪家分店里就餐,，吃到的東西總是相同的口味,，同樣的重量。做餐飲的人都知道,，中餐和西餐相比,，制做進(jìn)程比較隨意，有時(shí)是憑感覺制做,。盡管這幾年,，許多酒店都制定了標(biāo)準(zhǔn)化菜譜，但是因?yàn)槊總€(gè)人技巧和對(duì)火候的掌握不同,，所做出的菜肴也很難確?？谖逗统缮系男裕敲搓颀埞鞘窃鯓幼龅竭@一點(diǎn)的呢,？

**訪質(zhì)料犟龍骨有一個(gè)現(xiàn)代化的食品配送中心,，各個(gè)分店90%的質(zhì)料都由配送中心配送，這是犟龍骨能夠在短時(shí)間內(nèi)開分店的一個(gè)重要原因選用新鮮,、進(jìn)口的排骨,，精選有“貢米”之稱的五常大米，配料都是相同的，秘制醬料也是同享的,，從而確保顧客在任何一家分店都能享受同樣的產(chǎn)品,，使其有了進(jìn)一步仿制和擴(kuò)張的根底,。

犟龍骨產(chǎn)品的豐富性,，讓每個(gè)客人都有選擇的多樣性。當(dāng)初設(shè)立產(chǎn)品線,，犟龍骨就在確立主導(dǎo)產(chǎn)品的同時(shí),，著重考慮樹立較長(zhǎng)和較寬的產(chǎn)品線，黃燜雞,、黃燜菜,、過橋米線等，且口味隨時(shí)都在更新調(diào)整,，這也成為犟龍骨的一大優(yōu)勢(shì),。在尋求營(yíng)養(yǎng)健康和現(xiàn)代潮流上，犟龍骨更是不遺余力,，不斷推出以營(yíng)養(yǎng),、健康主導(dǎo)的排骨飯，這里的排骨飯是制造精細(xì)的高營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品,。