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以下是海鮮常見(jiàn)產(chǎn)品的做法介紹。

扇貝柱 五彩扇貝
 主料：扇貝柱,、雞蛋,、小角瓜 輔料：油、鹽,、胡蘿卜
 1.角瓜洗凈,，胡蘿卜洗凈去皮，都切成小丁,，用熱水焯好備用
 2.雞蛋放少許鹽炒好備用
 3.油鍋內(nèi)放入分次放入上述食材
 4.放少量白糖,，翻炒出鍋

雪花鯧 清蒸雪花鯧
 主料：雪花鯧魚(yú) 輔料：蔥、姜,、鹽,、蒸魚(yú)豉油
 1.鯧魚(yú)洗干凈去內(nèi)臟
 2.魚(yú)身上摸鹽，兩面劃上花刀
 3.盤底墊兩片姜,，魚(yú)身上放蔥絲姜絲,，腌10分鐘
 4.大火燒開(kāi)蒸鍋，放入魚(yú)蒸8分鐘,，關(guān)火,。將湯，蔥姜絲扔掉
 5.重新切蔥姜絲放到魚(yú)身上,，倒一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油,，燒一口熱油澆上。
 
石斑魚(yú) 紅燒石斑魚(yú)
 主料：石斑魚(yú)  輔料：食鹽,、醬油,、醋、蔥,、姜,、花椒、料酒、調(diào)和油
 1.將魚(yú)洗凈,，加入鹽,、料酒、姜絲,、花椒腌制一小時(shí)左右,，蔥姜蒜切絲待用
 2.鍋內(nèi)放適量油，燒至九成熱滑入石斑魚(yú),，文火將兩面煎燒至微黃色
 3.放入干花椒,、干紅辣椒、蔥姜蒜,、糖,、香醋、生抽醬油,、胡椒粉
 4.燒煮一會(huì)入味,，再加入清水中火燜燒待收湯時(shí)放少許鹽
 5.裝盤，撒上青紅椒絲即可,。

白蝦 "白蝦蝦殼薄而體肥,，肉質(zhì)鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì),，營(yíng)養(yǎng)豐富,。
推薦做法：準(zhǔn)備一鍋滾水，放入姜片,，少許鹽,，水沸騰后在放入白蝦，**放入米酒,，煮至蝦身縮緊、卷起即可撈出置于盤中,，用余溫讓整只蝦子熟透,，入口的熟度剛剛好。滿滿的蝦味,！新鮮就是不敗的美味,！"