立式粽子蒸煮鍋,，立式粽子鍋解決了我們?nèi)粘Ｕ糁篝兆铀速M的時間,。日常我們在家里蒸煮粽子需要大概3-4個小時，而用粽子蒸煮鍋只需要不到2個小時就可以了,。立式粽子蒸煮鍋主要就適用于大產(chǎn)量的粽子生產(chǎn)廠家,，一般這些粽子廠家都是在端午節(jié)后都會增加采購粽子鍋來應對端午節(jié)人們對粽子需求，節(jié)后生產(chǎn)出的粽子則進冷庫中應對日常對粽子的需求,。

用立式粽子蒸煮鍋壓力：0.1-0.12MP,40分鐘煮熟之后,，放入風冷室或是用兩個風扇吹風冷卻，真空包裝,，然后高溫殺菌,。立式粽子蒸煮鍋殺菌溫度：大于100g的殺菌溫度121度，小于100g的殺菌溫度116-118度,。殺菌時間：60克一個,，殺菌時間10分鐘左右。160克一個的水浴殺菌18-20分鐘,，噴淋殺菌25-30分鐘,。水浴殺菌的粽子比粘，噴淋殺菌的粽子比較筋道,。

立式粽子鍋一般客戶都是用蒸汽蒸煮的,，很少用電加熱的，因為電加熱的蒸煮鍋,，電加熱速度太快了,，蒸煮之后的粽子可能里面會帶有夾生，口感也不如蒸汽加熱的好,。蒸汽加熱的粽子鍋是慢慢升溫,，這樣蒸煮出來的粽子受熱均勻，口感好,。一般蒸煮粽子設定溫度都是在121度,，壓力用0.12-0.15mpa左右，45分鐘-50分鐘煮熟,；蒸煮粽子一般建議客戶提前把粽子鍋內(nèi)的水煮到沸騰在放入粽子,，這樣比較節(jié)約時間，對粽子而言,，口感也會更好,。煮粽子的水一定要漫過粽子,，因為在蒸煮過程中糯米還會吸收大量水，水少的話,，有的粽子肯定會出現(xiàn)夾生情況,。如果你做粽子這一產(chǎn)品，對立式粽子鍋有異議的話,，可以來電咨詢我!我再給您詳細介紹一下！