正宗特色腸粉培訓(xùn)  選擇北京蜀湘情緣不后悔

腸粉是一種廣東特色小吃，目前已經(jīng)推廣至全國,。腸粉分為甜味以及咸味。甜味腸粉主要是以糖水浸蔬果,，再抹上芝麻,。咸味腸粉主要是以豬肉、牛肉,、蝦仁等為主,。

【腸粉種類】

北京蜀湘情緣現(xiàn)推出特色腸粉教學(xué),。花樣繁多,、的小吃項目不可錯過,。主要培訓(xùn)的學(xué)習(xí)腸粉的種類有：齋腸粉、蝦米腸粉,、牛肉腸粉,、布拉腸粉、抽屜式腸粉,。

齋腸粉  鍋中入油,，炒香蝦皮以及蒜泥，撒到蒸好的米粉上面,。**淋上生抽,、豆豉油、辣椒醬,，香氣噴鼻,。

蝦米腸粉  生煎后食用。將每條蝦米腸粉切成三段,，放入鍋中煎至外皮色呈淺黃且發(fā)硬,，涂抹上辣醬即可食用。

牛肉腸粉  在蒸煮好的米粉皮內(nèi)卷入牛肉,，淋上豉油即可食用,。

布拉腸粉  粘米粉、粟粉,、生粉,、澄面等與鹽及生油混勻，再加清水調(diào)成粉漿,。然后將一塊稍大於蒸盆的白洋布洗凈,，浸水平鋪在蒸盆上，把粉漿舀入,，手推平,，撒下蔥花、蝦米,，加蓋蒸約兩分鐘,。把蒸熟的的粉皮連同白布反轉(zhuǎn)倒放於掃過熟油之金屬桌面，拉去白布,，把粉皮卷成腸粉即成,。

抽屜式腸粉 粉皮吃起來滑嫩細(xì)膩，還有一點韌性,。腸粉里面夾有雞蛋,、肉類,、蝦仁。然后再涂抹上醬料,，可謂是色香味俱全,。

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