哈爾濱紅腸煙熏爐 臘肉臘腸煙熏爐， 大家都知道哈爾濱紅腸很有名,，那么你知道它的由來嗎？哈爾濱紅腸,，原產(chǎn)于東歐的立陶宛。中東鐵路修建后,，外國(guó)人大量進(jìn)入哈爾濱,，也將紅腸工藝帶到了哈爾濱。與香腸相比,，不油膩而易嚼,，帶有異國(guó)風(fēng)味，很受消費(fèi)者歡迎,。 

     

                                                                                                     這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史,。因?yàn)槟c的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸,。生產(chǎn)紅腸用的主要原料有肉,、腸衣,，以豬或牛的小腸腸衣為好、淀粉(馬鈴薯淀粉),，大蒜,，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉,，大約三分之一的肥豬肉,，有的也加瘦牛肉，其余為淀粉和調(diào)料,。那么知道了它的配方工藝,，是不是還需要知道制作它需要的設(shè)備呢？ 
               



                                                                                                           哈爾濱紅腸加工機(jī)器：絞肉機(jī)——打漿機(jī)/斬拌機(jī)——拌餡機(jī)——灌腸機(jī)——煙熏爐——真空包裝機(jī)——高溫殺菌鍋,。其中重要的就是煙熏爐,，紅腸的煙熏烘干其實(shí)我們注重的就是咱們紅腸表面的褶皺數(shù)量，這個(gè)不僅僅與工藝有關(guān),，還與咱們煙熏爐的熱量是否均勻有關(guān)系。 

 
                                                                                                     要看煙熏的效果如何,，上色是否均勻,，主要就是看煙熏爐的內(nèi)部循環(huán)結(jié)構(gòu)，如果內(nèi)循環(huán)好,，上色就會(huì)均勻,，煙熏的效果就會(huì)很好。

  哈爾濱紅腸煙熏爐 臘肉臘腸煙熏爐,，是肉制品熟化過程中可少的設(shè)備之一,，本機(jī)具有蒸煮、干燥,、加濕干燥,、烘烤、煙熏,、排風(fēng),、清洗等功能。用于香腸,，火腿,，烤腸,烤雞,熏魚,烤鴨以及家禽，水產(chǎn)品等等熏制產(chǎn)品,蒸煮,烘干,上色一次成型.煙熏色澤好,口感很好.質(zhì)量**,技術(shù)優(yōu)良,電氣控制 操作方便,，經(jīng)過煙熏爐煙熏后的產(chǎn)品顏色好看,，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩,，也能達(dá)到環(huán)保效果,，徹底代替了以往傳統(tǒng)古老的煙熏方式,。

   應(yīng)用范圍： 食品行業(yè)都可以，比如熏制各種腸類,、肉類,、具有能耗低、產(chǎn)量高,、易清洗,、絕熱及密封性能好、升溫快,、煙熏香濃,、自動(dòng)控溫定時(shí)控制等特點(diǎn)，本產(chǎn)品是肉類加工企業(yè)和個(gè)體加工肉類食品（火腿類,、熏雞,、熏鴨、熏鵝,、熏魚等）的必啊備設(shè)備,，具有蒸煮、烘干,、煙熏,、上色功能，煙熏的食品味香色濃,，各工藝功能采用自動(dòng)控制,，溫度、煙量自動(dòng)可調(diào),，是肉類食品加工提高產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備,。是食品生產(chǎn)廠家重要的設(shè)備之一。