臘肉是中國(guó)的傳統(tǒng)美食,，尤其四川,，湖南等地。據(jù)易經(jīng)關(guān)于臘肉的記載,，至今,，已有兩千多年歷史。關(guān)于臘肉的起源,，無(wú)法考證,。但在湖南有著這樣的流傳。過(guò)去,，湖南西部一帶的土家和苗族被稱為蠻夷民族，他們是當(dāng)年和黃帝為爭(zhēng)奪天下的蚩尤部落后人,，由于戰(zhàn)敗,，先輩長(zhǎng)期隱居到湖南西部一帶深山。過(guò)著以打獵為生的日子,，**初,，他們只是將沒(méi)有吃完的野豬肉掛在樹干上風(fēng)干，等到食物短缺時(shí)拿來(lái)食用,。遇到雨天的時(shí)候,，他們就將肉放在火堆上烤干食用。人們發(fā)現(xiàn),，經(jīng)火煙熏烤后的肉,，吃起來(lái)特別香。以后,，他們就長(zhǎng)期使用這樣的方法處理沒(méi)吃完的獵物有一年,，舜帝南巡時(shí)，來(lái)到湖南,，吃到了當(dāng)?shù)鼐用裱靖傻囊柏i肉,，極為贊嘗，多年后一直念念不忘。直命手下再尋惜日吃過(guò)的那種野豬肉,，其手下將其命名為惜（xi）肉,。直到漢武帝元朔五年（公元前124），朝廷封長(zhǎng)沙定王子劉義為夫夷侯,。劉義開始巡游三湘,，正值臘月，劉義來(lái)到湘西一帶,，吃了土家人熏烤的惜（xi）肉后,，興然作詩(shī)。將其改名為臘（la）肉,。從此有了臘肉一說(shuō),。臘肉臘腸煙熏爐 湖南湘西臘肉煙熏設(shè)備 全自動(dòng)紅腸煙熏也可以加工豬頭肉、豆腐干,、火腿,、香腸、臘腸,、雞,、鴨、鵝,、魚類,、牡蠣、等需要蒸煮,、烘干,、煙熏上色的食品。

一般是分為腌制,、滾揉或煙熏等方式進(jìn)行肉制品的處理,，像臘肉、臘腸等肉制品一般都是經(jīng)過(guò)煙熏而成的,，口感比較肥而不膩,，尤其是進(jìn)入冬季前來(lái)公司購(gòu)買臘肉煙熏爐全自動(dòng)內(nèi)置煙熏爐的廠家數(shù)不勝數(shù)，為了**臘肉制作的口感及口味該款設(shè)備可自動(dòng)完成蒸煮,、烘干,、煙熏、上色等步驟,，無(wú)需人工操作全部機(jī)械自動(dòng)控溫,、控時(shí)，煙熏出的臘肉不僅色澤好看,，口味帶有淡淡清香,。

臘肉臘腸煙熏爐 湖南湘西臘肉煙熏設(shè)備 全自動(dòng)紅腸煙熏是一款采用內(nèi)置煙熏系統(tǒng),，為了**煙霧的濃度該設(shè)備在前期進(jìn)行電熱管加熱使煙霧快速產(chǎn)生達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)后，后期則不需任何加熱,，非常節(jié)省成本,，同時(shí)也能**臘肉上色的均勻性。

1. 煙熏爐為用戶提供了更高效,、更可靠,、更衛(wèi)生和經(jīng)濟(jì)的選擇。該設(shè)備整體設(shè)計(jì)新穎,、加工精制,，美觀。整體采用不銹鋼制作,，采用耐高溫聚氨酯發(fā)泡材料保溫,，保溫效果好、升溫快,，節(jié)約能源,。

2.設(shè)備的循環(huán)系統(tǒng)采用雙速循環(huán)風(fēng)機(jī)，高效合理的分配進(jìn)風(fēng),、排風(fēng),、補(bǔ)風(fēng)機(jī)構(gòu)，較大限度優(yōu)化箱體內(nèi)部氣流循環(huán)狀態(tài),，確保整個(gè)箱體物料加工過(guò)程中可控,、均勻，達(dá)到低耗,、高效的產(chǎn)出,。而關(guān)于電氣控制方式，汕尾臘肉煙熏爐 全自動(dòng)內(nèi)置煙熏爐采用可編程控制器及繼電器,，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品，操作簡(jiǎn)便,，可自動(dòng)控制時(shí)間,，爐內(nèi)溫度。

3.具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng),，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布,，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀,，**產(chǎn)品具有較高的出品率,。符合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)和對(duì)此類產(chǎn)品在食品安全的相關(guān)規(guī)定。

煙熏爐設(shè)備具有烘烤,、干燥,、蒸煮,、冷熏、熱熏,、冷卻等功能,，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當(dāng)?shù)墓に嚦绦?，臘肉煙熏爐實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制,，達(dá)到熟化和滅菌之目的。本設(shè)備由煙熏機(jī)箱,、自動(dòng)程序控制器,、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成,。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道,、煙熏爐熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng)，箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下,，形成渦流區(qū)域,，使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過(guò)懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品，使其熟化和滅菌,。