適用范圍：中餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,方便面工廠/掛面工廠
方面便刀優(yōu)點：
1,、刀齒嚙合度高,，切條利落,，將面餅切成面條且絲絲分明,。
2,、刀槽側(cè)面光潔度高,。 其優(yōu)點是：
(1)切出的面條平整光滑,、無毛刺,、無疙瘩,、無并條,。
(2)切割側(cè)面無面屑，面渣,，提高了面條側(cè)面的光潔度,，降低了面條附帶油液的機會。
(3)減少了面條的出屑率,，降低了油鍋的焦化物,。
(4)對面條的外觀,，滑口感有較明顯的提高。
3,、采用的熱處理工藝：提高刀具的表面硬度,、耐磨性，增加了壽命