品名：堿化可可粉 

規(guī)格：25KG/袋 

包裝：牛皮紙復(fù)合袋

用途：直接用于巧克力、飲料,、蛋糕的生產(chǎn) 

項(xiàng) 目 指 標(biāo)

粉 色 棕紅至深棕紅色
       湯 色 棕紅至深棕紅色
香味滋味 天然可可香,，無煙焦味、霉味或其他異味
理化指標(biāo)：
項(xiàng) 目 指 標(biāo)
可可脂% 10-12
水 分% ≤5
灰 粉%（脫脂干態(tài)） 輕堿≤10,、重堿≤12
細(xì) 度% ＞99.00（200 目/英寸）標(biāo)準(zhǔn)篩選通過
PH 值 輕堿6.5±0.3,、重堿7.2±0.3
衛(wèi)生指標(biāo)：
項(xiàng) 目 指 標(biāo)
菌落總數(shù)（個(gè)/g） ≤ 5000
酵母菌（個(gè)/g） ≤ 50
霉 菌（個(gè)/g） ≤ 50
大腸菌群（個(gè)/100g） ≤ 30
致病菌 不得檢出