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張瀚生粉優(yōu)勢：
1,、擁有自己的農(nóng)場,，精心培育優(yōu)質(zhì)的原材料，自產(chǎn)自銷,，從播種到收獲嚴(yán)格把控,，能從源頭把握控制好淀粉的用料。也能**貨源的穩(wěn)定性,。
2,、采用國際技術(shù)水平的設(shè)備及工藝精制而成。能**資源利用率的提升,，加工出優(yōu)質(zhì)的淀粉,。
產(chǎn)品介紹：
產(chǎn)品采用國際技術(shù)水平的設(shè)備及工藝，選用優(yōu)質(zhì)馬鈴薯為原料精制而成,，純白無雜質(zhì),，并具有高白度、高粘度,、高透明度等特點,，廣泛運用于餐飲酒店及食品加工。
勾芡的操作方法：
01取一些生粉,，注意不要太多,，一小勺就夠了，太多的話勾芡就會變成糊糊,，菜會很難吃的,。找一個小篩子，將生粉篩一下,。
02將篩過的生粉放進碗里,，加上一點清水?dāng)嚢杈鶆?，清水不要加多了，讓生粉就像是面糊糊一樣就可?/b>
03鍋里加半碗清水,，然后把生粉做成的糊糊倒進去,，用筷子不斷的翻攪，不要讓其粘在鍋底上,，過程要用小火,。
04剛放進去的生粉面糊糊是奶白色的，等用小火慢慢熬煮幾分鐘后,，鍋里的糊糊就會變得有些許的透明,，這時候直接用來勾芡就可以的。
勾芡技巧 :
1.掌握好時間,，應(yīng)在菜肴九成熟時進行,。過早會使芡汁發(fā)焦；過遲則易使菜受熱時間長,，失去脆嫩的口味,。
2.勾芡的菜肴用油不能太多，否則芡汁不易黏在原料上,。
3.菜肴湯汁要適當(dāng),，湯汁過多或過少，會造成芡汁過稀或過稠,，影響菜的質(zhì)量,。
4.有些菜是不需勾芡的,，如口味清爽的菜(如炒豆芽),，含膠原蛋白較多的菜(如紅燒蹄筋)，需加入醬,、糖的菜(如 醬汁魚),，含淀粉較多的菜(如炒土豆絲)等。
淀粉的選購:
1,、顏色與光澤：淀粉的色澤與淀粉的含雜量有關(guān),。品質(zhì)優(yōu)良的淀粉色澤潔白，有一定光澤,；品質(zhì)差的淀粉呈黃白或灰白色,，并缺乏光澤。
2,、斑點：淀粉的斑點是因為含纖維素,、砂粒等雜質(zhì)所造成的，斑點的多少表明淀粉的純凈程度和品質(zhì)的好壞,。
3,、氣味：品質(zhì)優(yōu)良的淀粉應(yīng)有原料固有的氣味，而不應(yīng)有酸味、霉味及其他不良?xì)馕丁?/b>
4,、干度：淀粉應(yīng)該干燥,，手攥不應(yīng)成團，有較好的分散性,。
淀粉的存儲：
1,、防潮濕：淀粉容易吸濕膨脹甚至腐敗發(fā)霉。因此,，在**程中必須保持干燥,，防止潮濕，一般情況下,，相對濕度不超過70%為宜,，并注意通風(fēng)。
2,、防止異味：由于淀粉吸水性很強,，在吸濕的同時，吸收異味的性能也很強,。所以,，保存時應(yīng)防止與有異味的商品一起存放。
售后說明
（1）請客戶在下單商品之前,，仔細(xì)查看產(chǎn)品的性能,、產(chǎn)品說明以及規(guī)格大小，確認(rèn)好是所需產(chǎn)品,，下單前咨詢客服所需規(guī)格,！另外因庫存隨時會變動，請購買前與我們聯(lián)系并確認(rèn)您所需要的產(chǎn)品是否有貨,。
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（3）產(chǎn)品質(zhì)量：我們在發(fā)貨前都有專門人員進行嚴(yán)格質(zhì)檢,，確保無任何質(zhì)量問題,，才進行發(fā)貨。
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