“肉夾饃”的叫法是古漢語的省略句式,，其意為“肉夾于饃中”,。 外地人*次聽說肉夾饃，都認為是病句,，這是與古漢語有關(guān),，肉夾饃，其實是"肉夾于饃",。把饃（燒餅）掰開加食材的吃法,，就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃,，夾菜的叫菜夾饃,，還有大油夾饃、辣子夾饃等,。肉夾饃,，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃,。肉夾饃合臘汁肉,、白吉饃為一體，互為烘托,，將各自滋味發(fā)揮到,。饃香肉酥，肥而不膩,，回味無窮,。臘汁肉歷史悠久，聞名中國,，配上白吉饃,，有著中式漢堡的美譽，揚名中外,，深受人們喜愛,。臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精細,，火功到家,，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同,，具有色澤紅潤,，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯,，糜而不爛,，濃郁醇香，獨特風味,。另一種說法是以前人們叫“肉夾饃”為“饃夾肉”,，方言聽起來像“沒夾肉”“沒夾肉”,，沒夾肉怎么辦？就一心急,，叫成了“肉夾饃”,，聽起來也好多了。還有一種說法是,，“肉夾饃”正確的叫法應(yīng)為饃夾肉,，但是“肉夾饃”這一錯誤的叫法為何流傳開來呢?究其深意是人們**初為了突出臘汁肉味香色濃，故把肉放在了前邊,，把饃放在了后邊,，久而久之相沿成習(xí)，“肉夾饃”的稱法約定成俗在民間流傳開來,。據(jù)史料記載,，臘汁肉在戰(zhàn)國時稱為“寒肉”，當時位于秦晉豫三角地帶的韓國,，已能制作臘汁肉了,，秦滅韓后，制作工藝傳進長安,。

久而久之臘汁肉夾饃就這樣在民間流傳下來,，成為現(xiàn)在聞名中外**的中國美食之一,。具有一定的歷史積淀的東西,，味道肯定是經(jīng)得起考驗的，適合了大部分人的口味,。我們能做的就是把老總傳承下來的美味一直延續(xù)傳承下去,，并且發(fā)揚光大。