金鯧魚本身的魚肉細嫩,，味道鮮美,，細軟的魚刺，細膩柔軟的肉質(zhì)，清甜鮮美的滋味,，價廉物美,，老少皆宜,，各地地方人們都很喜歡用金鯧魚去烹飪一道食材,。

金鯧魚有對我們身體莫大的好處，它可以治我們的脾胃,，防止脾胃虛弱,；而且魚肉本身富含蛋白質(zhì)，氣血不足可多吃點

金鯧魚在市場里面有養(yǎng)殖和天然兩種不同的種類,，天然金鯧魚肉質(zhì)更美味,、

腥味不重這樣的優(yōu)勢，所以市場里面天然金鯧魚價格都會比自家養(yǎng)殖的金鯧魚要貴很多很多,。但在以前,，順德人民為了更好的保存金鯧魚本身的美味，順德人們總是把剛剛捕撈回來的金鯧魚處理干凈之后,，腌制一下曬干成金鯧魚干,，這樣做既能鎖住魚的鮮味,，也可以更容易包裝送親朋好友。

順德金鯧魚干肉質(zhì)肥厚鮮嫩,、滋味醇香,，入味、晾曬充分,！曬得軟硬適中,，咸淡適中，味覺獨特,，有魚香亦有鮮，隨意燜煮美味可口,，回味無窮,！ 而金鯧魚更是鯧魚中的“高富帥”，顏值頗高,，營養(yǎng)豐富,，做法百變，能煎,、炒,、炸、燉,、煮,、烤，是一種花樣百出,、讓人垂涎三尺的美食!

香煎金鯧魚干教程

鯧魚干切塊 金鯧魚干用冷水泡30分鐘,，中途換兩次水 用不粘鍋，小火,，煎至兩面金黃,，魚干本身用鹽腌制過，所以不用再放鹽,，口感香脆特別好吃,，送飯下酒配粥當真是絕配啊。