酵母菌是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標之一，酵母菌數(shù)判斷食品的污染程度。目前我國在糕點類和奶油類等食品是酵母菌**常污染的食品種類。

食品廠酵母菌超標的原因：

1對設(shè)備清洗不干凈或消毒不嚴,，生產(chǎn)設(shè)備加工臺，周轉(zhuǎn)設(shè)備等消毒不徹底,，下次與食品直接接觸污染,。

2加工環(huán)境衛(wèi)生不達標等因素造成的交叉污染，加工環(huán)節(jié)人員等消毒工作不完善,，導致與環(huán)境交叉感染,。

3原材料帶入，滅菌不徹底,。某些食品原材料中可能攜帶酵母菌,，而常規(guī)的消毒滅菌工作不徹底導致細菌爆發(fā)。

4在冷卻,、內(nèi)**程中,，遭受空氣中細菌二次污染，從而導致食品菌落總數(shù)含量超標,。

食品檢驗領(lǐng)域酵母菌的檢測控制是食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標之一,，所以日常生產(chǎn)過程中控制酵母菌的超標是非常重要的環(huán)節(jié),。

而食品企業(yè)在選擇滅菌的產(chǎn)品時，安全,，有效,，無污染是必須要考慮的問題，福作為進入了中國十年的消毒滅菌品牌,，采用比利時技術(shù),，是目前**的**無殘留環(huán)保殺菌，保鮮,，消毒產(chǎn)品,。諾福目前已經(jīng)服務(wù)超過數(shù)千家企業(yè)，尤其是在食品領(lǐng)域有著相當豐富的經(jīng)驗,。

諾福消毒系列產(chǎn)品,，作為作為新一代的生態(tài)型滅菌、消毒,、保鮮劑,，諾福以其的生產(chǎn)技術(shù)，基于“膠質(zhì)銀”以及“穩(wěn)定性過氧化氫”,，成為**全球性的產(chǎn)品,。與目前市場上的同類產(chǎn)品相比，諾福具有以下優(yōu)點：

1是目前**安全,、高效的消毒劑環(huán)保,，作用完僅產(chǎn)生水和氧氣，對人,、畜無害,，無腐蝕性，無殘留,。

2諾福能夠徹底的避免二次污染,。由于諾福水是通過氧原子的釋放來進行殺毒，所以不會產(chǎn)生任何殘留,，環(huán)保,。

3見效快，作用時間長,，效果明顯,，能殺死有害菌。

4應(yīng)用彈性大：在低濃度時,，依然有顯著效果,，在高達95攝氏度時仍然能起作用。

5光譜殺菌效果，可殺滅有害菌以及有害微生物種類包括：諾福能夠殺滅包括：大腸桿菌,，沙門氏菌,，金黃色葡萄球菌、鼠傷寒桿菌,、酵母菌等200多種細菌,。

諾福在中國食品滅菌行業(yè)已經(jīng)有十年的經(jīng)驗對各種食品企業(yè)的殺菌滅菌有相當豐富的積累，并能根據(jù)企業(yè)的不同特性,，有專業(yè)的工程師為食品企業(yè)量身打造**的解決方案,。