有機(jī)農(nóng)業(yè)是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥,、化肥,、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì),，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,。 "有機(jī)農(nóng)業(yè)"一詞**早出現(xiàn)在出版于1940年的諾斯伯納勛爵(Lord Northbourne)的著作《Look to the Land》中,。然而事實(shí)上，有機(jī)農(nóng)業(yè)就是**古老的農(nóng)業(yè)形式,。在次世界大戰(zhàn)結(jié)束之前,，農(nóng)民們沒(méi)有從石油中提煉的化學(xué)制劑(合成的肥料與殺蟲劑)，因此別無(wú)選擇,。后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)爭(zhēng)期間發(fā)明出來(lái)的技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)頗有幫助,。例如，被作為炸藥使用的化學(xué)藥品**搖身一變,，作為肥料派上了用場(chǎng),，而被用作神經(jīng)毒氣的有機(jī)磷化合物后來(lái)被用作殺蟲劑。