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德園包子是湖南長沙地區(qū)的漢族小吃之一。選料精細(xì),,糖陷香甜爽口,,肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉,拌以香菇,、筍干,、蔥姜、凍油等調(diào)料,,油而不膩,。德園的掌案師傅歷來都是技術(shù)高超的老師傅,老面發(fā)酵,,添加使用“泡打粉”,,所制包點(diǎn)皮薄餡大、面香濃郁,、顏色白凈,、質(zhì)地松軟、面呈海綿狀富有回彈性,,口感特有嚼勁,。德園以外形4個小孔的“四眼大包”為代表獨(dú)具特色,德園包點(diǎn)中的“銀絲卷”亦是湘點(diǎn)中的代表之作,。
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