國宇斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥,。使物料的斬切時(shí)間短,，溫升小，提高了物料的細(xì)膩度,，可充分提取蛋白,，使產(chǎn)品具有彈性強(qiáng)、乳化結(jié)果好,、出品率高等特點(diǎn),。

整機(jī)主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理,，加工精度高,，便于操作及保養(yǎng)，關(guān)鍵部件選用進(jìn)口元件,。根據(jù)不同型號(hào)規(guī)格的斬拌機(jī),，選擇不同的配置，以滿足用戶的要求,。

分類

雙速斬拌機(jī),，節(jié)能變頻斬拌機(jī)。

配置

1,、本機(jī)以不銹鋼為原料制作,，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,，易清洗,。

2、主要部件采用加工中心加工,、確保加工度,。

3、刀刃鋒利耐用,、高速運(yùn)行平穩(wěn),，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好,。

4,、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo),，抗過載能力強(qiáng),。

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),，能大大提高乳化效果,，使產(chǎn)品出品率更高,，效果更好。

6,、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

特點(diǎn)

采用變頻技術(shù),，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能,，刀速,、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙,、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)**為合理,。

斬拌機(jī)刀速、鍋速,、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到的組合,，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好,、升溫小,、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理,，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),，大大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度,。

技術(shù)參數(shù)