斬拌機是肉類制品,、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸,、烤腸,、蒜味腸、水餃,、水產(chǎn)加工等）生產(chǎn)制作過程中的一個關(guān)鍵設(shè)備,。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉,、脂肪等主要原材料精細(xì)的切碎,，還能同時將其它原料如水、冰屑,、調(diào)料,、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速,，可以大大縮短運行時間,，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤和風(fēng)味,。

國宇斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時間短,，溫升小,，提高了物料的細(xì)膩度，可充分提取蛋白,，使產(chǎn)品具有彈性強,、乳化結(jié)果好、出品率高等特點,。

整機主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,，結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，加工精度高,，便于操作及保養(yǎng),，關(guān)鍵部件選用進(jìn)口元件。根據(jù)不同型號規(guī)格的斬拌機,，選擇不同的配置,，以滿足用戶的要求。

分類

雙速斬拌機,，節(jié)能變頻斬拌機,。

配置

1、本機以不銹鋼為原料制作,，結(jié)構(gòu)緊湊,、美觀,，易清洗。

2,、主要部件采用加工中心加工,、確保加工度。

3,、刀刃鋒利耐用,、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌,、乳化效果好,。

4、選用進(jìn)口軸承,；電機符合歐標(biāo),，抗過載能力強。

5,、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高,，效果更好,。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.