包子的和面調(diào)餡配方免費(fèi)資料,
包子是大家日常都比較喜歡吃的,，但是很多時(shí)候卻做不好，不是面醒發(fā)不好,，就是餡的味道做不好吃，好不容易做出一鍋熱騰騰的包子,，吃起來有時(shí)差強(qiáng)人意一些,，今天平原孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校教您包子的和面調(diào)餡配方，自己在家可以做出香噴噴的包子,。
豬肉餡850克
姜5片切細(xì)末
生抽兩大勺 
老抽一勺
蠔油一勺 
蔥一把
色拉油100克
2⃣️調(diào)味
肉餡放容器里,，碼上切好的蔥白，姜末,，越細(xì)越好,，也可以用姜粉代替

鍋?zhàn)訜裏?，倒入一半的色拉油燒? 8層熱，加入生抽 老抽 耗油 雞精,，改中小火攪拌均勻,，燒沸后淋在姜末上快速攪拌均勻，香得很

一碗清水,，有高湯更好,，分三次慢慢打入肉餡中，一定要朝一個(gè)方向攪拌,，肉餡不能打得太濕,，判斷肉餡**的狀態(tài)，筷子能輕松立起,，攪拌沒阻力即可

嘗一下咸淡,，適當(dāng)加一點(diǎn)鹽，咸魚淡肉,，寧可淡不能咸,！再倒入剩下的色拉油鎖住水分，**放蔥花,，放置冰箱冷藏1小時(shí)再包,。
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